導讀四大家魚指的是人工飼養的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。這是中國一千多年來在池塘養魚中選定的高產魚種。現在在海鮮市場上食用魚品種眾多，種類繁復。但是四大家魚仍是老百....

四大家魚指的是人工飼養的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。這是中國一千多年來在池塘養魚中選定的高產魚種。現在在海鮮市場上食用魚品種眾多，種類繁復。但是四大家魚仍是老百姓的購買首選，因為這些魚不僅肉質鮮美，而且價格也便宜。那么，四大家魚誰比較好吃呢？下面我們就來了解一下吧。

草魚

四大家魚誰比較好吃？

在中國的淡水養殖品種結構中，四大家魚一直占據主要位置。四大家魚的產量約為淡水魚類總產量的80%，長江產區最高時魚苗產量達300多億尾。四大家魚廣泛分布在中國各大水系，養殖和天然都大量保有。四大家魚的經流量，魚苗產量一直是官方漁業資源統計中的重要指標。

青魚

一、不同魚的生活環境：

1、鳙魚生活在水的中上層，主要吃浮游動物；

2、鰱魚也生活在水的中上層，主要吃浮游植物；

3、草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；

4、青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。

鰱魚

二、各種魚的食用比較：

先說青魚，又叫黑鯇，魚肉厚且嫩，刺大但是少，富含豐厚的維生素，蛋白質以至超越雞肉，是淡水魚的上品；

草魚是生長最為疾速的了，能夠暖胃，能夠明目，肉質滋味鮮美，是我國最主要養殖的對象；

鰱魚俗稱白鰱，疾病少，生長快，產量高，能夠為人體提供豐厚的膠質蛋白，既能健身，又能美容，是女性最理想的食品；

鳙魚普通都叫胖頭魚，有“水中清道夫”之稱，外形跟鰱魚類似，但它卻比鰱魚體形略扁，是我國特有的魚類，有提升記憶力，延緩衰老的成效，鳙魚魚腦有一種魚油是人體必需的營養素。

鳙魚

城市越大，食物越多，挑得花眼了，以前村口小溪里都有魚能夠撈，如今都沒了，其實還是最新鮮的才最好。另外，不同的烹飪方法能夠誘發不同的魚味，無論是清蒸，紅燒，還是水煮，都是很好吃的。