導讀這段時間眼看還有四十來天就要過年了，北方的朋友應該已經開始準備臘貨了，而南方的朋友有時候還穿著短袖，等待冬天；北方的朋友可能在殺豬宰羊，天天大魚大肉；然而南....

這段時間眼看還有四十來天就要過年了，北方的朋友應該已經開始準備臘貨了，而南方的朋友有時候還穿著短袖，等待冬天；北方的朋友可能在殺豬宰羊，天天大魚大肉；然而南方的朋友每天還在猶豫每天吃點什么！

作為一個長期生活在南方的人來講，每天確實很糾結菜品的選擇；而且加上大家又開始提倡健康飲食，所以小編今天在這里給大家推薦一道簡單方便，葷素搭配，營養均衡，爽嫩可口的美味！“西蘭花炒肉”

說到西蘭花大家應該都很熟悉，日常也應該都吃過，但是你真的處理對了嗎？

接下來小編來為大家簡單的介紹一下這道美食的制作過程！

【烹飪方法】

食材準備：西蘭花，五花肉，蔥姜蒜，蠔油，生抽，鹽，糖，雞精，干辣椒，豆瓣醬

【烹飪步驟】：

1，西蘭花切小朵，并去除根部表面的皮與莖；接下來清洗干凈后泡清水，并在水中加入一勺鹽備用。

2，鍋中倒入半鍋水，水開后倒入瀝干水份的西蘭花，焯水1分鐘左右，表面輕微變色斷生就可以出鍋，出鍋后過涼水備用。

3，五花肉洗凈切片控干水份備用；姜蒜切末備用，小蔥切成蔥花備用，干辣椒切成小段備用！

4，準備一個小碗，依次放入五花肉，一勺蠔油，兩勺生抽，半勺鹽，一小勺雞精，一小勺糖；一起攪拌均勻，腌制半個小時備用。

5，開火熱鍋涼油，下入姜蒜干辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油；然后加入腌制好的五花肉，煸炒至表面斷生；再然后加入西蘭花，翻炒五六七八下；然后再按口味適量的加入鹽和雞精進行調味；再煸炒十秒左右后撒入蔥花，就可以出鍋了！

平常不知道吃什么菜的朋友們，可以關注我，每期給大家推薦一道美食或者經驗，雖然小編不能每天陪著大家，但是我能保證大家都能學以致用。

今天的美食就分享到這里啦！感謝大家對我的支持！感謝！喜歡小編的可以點贊關注我哦！如果大家有什么不同理解的可以評論和私信我哦！我們下期再見！

【烹飪小貼士】：

1，五花肉一定要切片腌制，這樣肉才能更加的入味。

2，西蘭花焯水的時候，要控制火候并注意防燙。

3，西蘭花焯水時間不宜過長，時間太長就失去口感了。