導(dǎo)讀糯米冷熱都能吃，還不影響口感，適合做成各種小吃、點(diǎn)心等來(lái)進(jìn)行保存。比如說(shuō)普通大米蒸熟了好吃，但是放涼了之后就硬邦邦地不好吃。但是糯米不一樣，不管冬暖夏涼，熱....

糯米冷熱都能吃，還不影響口感，適合做成各種小吃、點(diǎn)心等來(lái)進(jìn)行保存。比如說(shuō)普通大米蒸熟了好吃，但是放涼了之后就硬邦邦地不好吃。但是糯米不一樣，不管冬暖夏涼，熱的、冷的它仍然柔軟綿延，保持美味的狀態(tài)。我為這種品質(zhì)狂點(diǎn)贊，所以我很喜歡用糯米做的各種美食。做早餐的時(shí)候也會(huì)選用糯米做原材料，因?yàn)檫@道做法，早餐都沒(méi)有出去買過(guò)了！

這是用糯米直接做的，不使用粉類或者其他預(yù)拌的材料，口味是咸口的。做一次，一個(gè)星期的早餐都有的，當(dāng)然是一人份的哦！這道早餐就像一個(gè)飯團(tuán)，但是內(nèi)容更豐富，有內(nèi)涵。糯米飯團(tuán)，里面裹入咸香的內(nèi)陷；內(nèi)陷由香菇、豬肉、胡蘿卜、榨菜組成。經(jīng)過(guò)煸炒調(diào)味，咸香四溢。糯米再經(jīng)過(guò)秘制，蔥香濃郁，入口細(xì)膩綿延。把餡料裹入組合起來(lái)，一口下去口感醇厚，柔軟又黏膩，余味長(zhǎng)留，越吃越香，給人一種良好的口服感受。

做法沒(méi)有復(fù)雜的步驟，把所有材料準(zhǔn)備好，一步步制作就會(huì)非常簡(jiǎn)單。最難的應(yīng)該就是最后一步包餡那里，那“手殘人士”就容易露餡。所以在最后一步就需要注入一點(diǎn)耐心跟細(xì)心，這樣一道美觀又好吃的美食才能順利誕生。下面就分享詳細(xì)的制作步驟！

【所需材料】

300克糯米，100克肥瘦相間的豬肉，半根胡蘿卜，80克榨菜，30克生姜，5瓣大蒜，6朵鮮香菇，老抽、蠔油、鹽適量。香油，胡椒粉，兩勺生抽，一勺老抽，三根香蔥。（勺子是普通家用陶瓷勺）

【制作步驟】

1.糯米提前浸泡一夜，清洗干凈，控干水分。放入蒸屜上，攤平，挖幾個(gè)眼，開(kāi)火蒸熟。

2.胡蘿卜去皮，先切片再改刀切成絲，再切成丁；榨菜也切成丁備用。

3.豬肉肥瘦分開(kāi)，分別剁成沫。

4.香菇先切片再切成丁。

5.大蒜生姜剁成沫備用。

6.起鍋燒油，先下肥肉煸炒出油。再下瘦肉炒至變色。

7.下入姜蒜炒出香味，加入少許料酒、老抽翻炒均勻。

8.下入胡蘿卜、榨菜、香菇翻炒均勻，加入鹽、蠔油翻炒均勻，炒出香味。

9.胡蘿卜斷生后就就可以盛出備用了。

10.蒸好的糯米盛到大碗中，加入少許香油，適量胡椒粉，兩勺生抽，一勺老抽，香蔥切蔥花加入，抓拌均勻即可。不用再加鹽了，生抽等都有咸味了，內(nèi)陷也是咸的，再加就太咸了。

11.找一個(gè)盤子，鋪上一張保鮮膜，掐一團(tuán)糯米飯，攤到保鮮膜上，用手按壓平整，中間放上一撮餡料。

12.扯起四周的保鮮膜，往上拉起，再包起來(lái)，按壓緊實(shí)就可以了。

13.全部按照這個(gè)步驟做好，吃不完可以用保鮮膜包起來(lái)送入冷凍，想吃的后解凍再蒸熱即可。

小貼士：

1.飯團(tuán)根據(jù)個(gè)人胃口來(lái)定大小，能吃多少就包多少，不要吃撐了或者浪費(fèi)掉了哦~

2.糯米粘性非常好，重復(fù)蒸也不會(huì)散哦~

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