導讀兒子說明天的早飯沒著落，看看家里有什么材料，一大堆福建肉松，來吧，走起開工??????。只要孩子開口，只要有材料，只要老娘能動，就開工By秋月梧桐用料雞蛋5....

兒子說明天的早飯沒著落，看看家里有什么材料，一大堆福建肉松，來吧，走起開工??????。只要孩子開口，只要有材料，只要老娘能動，就開工

By 秋月梧桐

用料

• 雞蛋 5個
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 低筋面粉 65g
• 白砂糖 50g
• 沙拉醬（香甜口味） 適量
• 肉松 適量
• 藍莓醬 適量

做法步驟

1、放入玉米油與牛奶，攪拌均勻。

2、這里注意下蛋清和蛋黃，要分開兩個盆。蛋清的盆一定要干凈，無水無油。我用得上好的有機特侖蘇牛奶，雞蛋也是土雞蛋(給寶寶的食物一定要用最好的)

3、秤好的低筋粉過篩，加入到玉米油牛奶里，充分攪拌均勻，再把攪拌好的蛋黃倒入面粉糊里頭！這里記得，攪拌均勻喲

4、白糖分三次加入蛋白中，打蛋器一直打到，蛋白呈硬挺倒立的三角形就OK 了。

5、分三次充分的攪拌均勻。

6、裝好兩個烤盤。先150度烤箱預熱十分鐘.在把兩烤盤放入烤箱當中。

7、我做的比較細心，我怕萬一烤焦了不好吃，也為了調節溫度，觀察火候時間方便。先150度烤十分鐘。出來效果如圖。接著再繼續烤10分鐘。就可以出，烤箱啦！

8、烤出來后平板烤盤，倒扣，把紙撕下來，然后涂上藍莓醬，卷起來兩頭，用皮筋扎緊，放在冰箱里冷藏五六分鐘。因為做這些很多次，業務比較熟練很快就卷起來。如若不太熟的，可以借助搟面杖。

9、這個步驟有點點費時間，為了好吃，要有耐心。切開后的蛋糕卷，各面都仔仔細細多多涂上沙拉醬，然后就讓他自由的在肉松中，來回滾蕩。充充滿滿的吸收肉松。（當然這看個人的喜好，是用多還是少？）

10、我們家里太多太多各種口味肉松，兒子又比較愛吃，所以我肉松卷了一大盒

11、滿滿當當都是肉松，看了都好有食欲喲，來吧，相約做起來，很簡單的喲

小貼士

1.其實肉松小貝，可以做什么形狀都行，由自己喜歡，圓型吧，只是好涂抹和比較容易裹上肉松。其實要有更多的時間可以做各種花樣的。 2.每一個人根據自己口味不一樣，中間可以做夾心，像藍莓果醬，蘋果醬之類的。果醬跟薩拉醬的味道相融合時，味覺實在是美妙無敵了！ 3.個人感覺蛋糕不易烤的過久，影響口感。只要牙簽插入上面不沾出蛋糕，就完全OK了。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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