導讀人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜....

人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。

俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細想想是這么個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

粉蒸肉

材料： 豬五花肉1000g、米粉400g、郫縣豆瓣醬80g、甜面醬80g、腐乳汁100g、生抽、老抽、蠔油、料酒、雞精、花椒粉、十三香、香葉、八角、桂皮、小茴香；

做法

1.豬五花肉帶皮切成長12cm，寬7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蠔油，五香粉，花椒粉，雞精，甜面醬1袋，郫縣豆瓣大半袋，腐乳汁6勺，豆腐乳4塊，再加入香葉10片，小茴香小半把，桂皮一小根，八角半把，要掰碎。再加入米粉400克（建議你買成品），少加些水，拌均勻。

2.肉片在手上一片壓一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。裝一碗，別太滿。

3.為了防止在蒸制時蒸餾水滲進碗中，最好蒙上保鮮膜或裝入保鮮袋，放蒸鍋中旺火足氣蒸兩個半小時。成熟后，扣入盤中即成

檸檬蜂蜜蝦

材料：海白蝦10只，檸檬汁50克，蜂蜜30克，鹽1克，姜末5克，橄欖油15毫升， 料酒5克，糯米酒10毫升 淀粉1克 香油少許

做法：1鮮蝦清洗干凈后去蝦頭剝皮，去皮的蝦開背后，挑出蝦線，處理好的蝦用料酒腌制5分鐘左右

2準備一個碗，先倒入檸檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉、糯米酒、鹽，拌勻成碗汁

3炒鍋燒熱，放油爆香姜末，倒入處理好的蝦，炒至兩面變紅色，倒入碗汁燒開

4湯汁變得濃稠時關火，點香油，拌勻即可出鍋

5出鍋就可以吃啦

醬茄條

材料： 長條茄子中等身材2根、蒜、豆瓣醬、鹽；

做法

1.茄子去皮切成手指粗細，6cm的長條，撒鹽拌勻殺水約15分鐘；蒜切末；

2.鍋里放兩大匙油，下蒜末爆香，放入殺了水的切條翻炒，炒至茄子變得軟塌塌的，放入一大勺豆瓣醬，繼續翻炒，炒勻即可關火，最后再撒點蒜末拌勻出鍋

凍豆腐白菜燉五花肉

材料： 五花肉（連皮）、大白菜、凍豆腐、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、蔥、蒜、雞精；

做法

1.大白菜用手撕成小塊，五花肉切片或者小塊；把化開的凍豆腐切成塊；

2.鍋不放油燒至6成熱，把五花肉放入鍋中小火煎；出油后放入蔥、姜快速翻炒;

3.肉兩面微黃時盛出備用;用剩下的油把撕好的白菜放入鍋中翻炒出水;

4.加入凍豆腐塊中火燒開;放入五花肉，撒上胡椒、蠔油汁，小火慢燉半小時至40分鐘;出鍋時加入少許鹽和雞精即可。

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