導(dǎo)讀肉末茄子豬肉末/豆豉/蒜末/干辣椒/長條茄子/蔥肉末茄子1、鍋中倒油約一指節(jié)深，燒熱，入茄條略炸后撈出備用。2、另起一鍋，倒少許油放入肉末炒散，加辣椒碎末、....

肉末茄子

豬肉末 / 豆豉 / 蒜末 / 干辣椒 / 長條茄子 / 蔥

肉末茄子

1、鍋中倒油約一指節(jié)深，燒熱，入茄條略炸后撈出備用。

2、另起一鍋，倒少許油放入肉末炒散，加辣椒碎末、鹽、料酒、蒜末、豆豉、少許豆瓣醬炒出香味。

3、加入炸過的茄條，茄子熟軟后加少許醬油掂勻上色。

4、撒蔥花點(diǎn)綴，完成！