導讀糝（san,音同傘），但在魯南地區讀sa(拼音第二聲，），這是方言，在漢語詞典中是沒有這個音的，考試時sa一定是錯的，詳情可見山東濟南高中學業水平考試模擬哦....

糝（san,音同傘），但在魯南地區讀sa(拼音第二聲，），這是方言，在漢語詞典中是沒有這個音的，考試時sa一定是錯的，詳情可見山東濟南高中學業水平考試模擬哦！

糝湯，又叫肉粥，是山東臨沂一帶的傳統名吃，歷史悠久，據說在乾隆下江南時，當地官員在皇帝吃早餐時就獻上了這道小吃，乾隆爺一嘗，人間美味啊！就問到：“這是啥？”，當地官員忙點頭道：“這是糝（啥），這是啥（糝）。”正是這個小笑話，就成了它的名字——糝。

關于糝還有個傳說，還是乾隆爺，他微服私訪到了沂州府，吃膩了宮中山珍海味的皇帝，就從本地找了個大廚，里面有道甲魚湯味道鮮美無比，成功引起了皇帝的注意，就傳喚大廚問道：“這是何物？”大廚許是第一次見到皇帝，有點緊張，回答也是結結巴巴的：“甲魚糝。”很是尷尬，就在這時，機靈的和珅圓場到：“此乃味三鮮溫河甲魚糝，是取溫涼河之泉水加牛骨大火熬開，再加麥仁，甲魚小火熬一個時辰，集天，地，水一體，三鮮一絕，強筋壯體，童叟皆宜。”乾隆大喜，并賦詩一首：遨游千里客漁家，膳味三鮮溫河糝。四海升平萬民樂，萬國來朝映彩霞。從此甲魚就火了起來了。

還有種說法是和東晉大書法家王羲之有關，一對外地夫婦逃荒至臨沂，王羲之看到他們十分可憐，就經常幫他們，這對夫婦也十分感動，但無以為報。有一天，王羲之病了，二人感覺是時候報恩了，就把家里唯一的下蛋母雞宰了做湯，還加了一些驅寒的中草藥，但煮湯時，丈夫睡著了，湯也糊了，可家中實在沒什么東西送給恩人，就硬著頭皮把湯送給了王羲之，看著黑糊糊的湯，任誰也提不起胃口啊，王羲之又不好意思拒絕人家的好意，只好悶著頭嘗了嘗，沒想到，這一口，真是神清氣爽啊！病也好了。一時興起，就隨筆寫下“米參”二字，意為米中人參。后來就把它就叫做糝。

解放前，臨沂城有八家糝鋪，以黃家，劉家，吳家的雞肉糝和陳玉山家的牛肉糝最負盛名。1946年，陳毅同志駐臨沂時，還是黃家糝鋪的常客呢！經過時間的推移，糝成為了大眾喜愛的小吃，并成功入選非物質文化遺產。