導讀萵筍清火、利尿、通經絡，它的吃法很多，葉子可以涼拌，做麥飯都不錯；根莖可以做成下飯的魚香肉絲。根據天氣情況來將它做成對身體有益的菜品就得有新做法新花樣，秋冬....

萵筍清火、利尿、通經絡，它的吃法很多，葉子可以涼拌，做麥飯都不錯；根莖可以做成下飯的魚香肉絲。根據天氣情況來將它做成對身體有益的菜品就得有新做法新花樣，秋冬天氣干燥容易上火，所以我們的飲食盡可能的清淡爽口，養成一個良好的飲食習慣，吃我們身體需要的，吃我們該吃的，特別推薦-----涼拌筍絲。

食材準備：萵筍花生米蔥姜蒜調味料

制作過程：

1、萵筍去皮，清洗干凈，先斜刀切片，在依次切絲，因為是涼拌，考慮到入味更好，所以盡量切成細絲。

2、蔥姜蒜切末，盛入料碗，放五香粉。

3、開火倒油一點點，將準備好的一把花生米放入，火調制最小的，備花生，待變色出鍋放盤子晾涼待用。

4、再次給炒鍋加油燒熟，澆在料碗里，出香味后加鹽、白醋，味精少許，拌勻。

5、將料碗的調味料倒入筍絲上，攪拌均勻后，再根據喜好的造型撒上花生米。

綠色蔬菜搭配紅色花生，一口脆爽的筍絲，一口油香的花生米，品點小酒，有滋有味，有情有調！行動起來吧，愛家人，讓健康吃法常伴我們左右！