導讀蛋炒飯是一道非常家常的菜，因為很多人家里都會存在剩下米飯的情況，這時，做一道蛋炒飯就是對剩米飯最好的利用了，蛋炒飯很多人都會做，但是要想做的好吃，是需要一些....

蛋炒飯是一道非常家常的菜，因為很多人家里都會存在剩下米飯的情況，這時，做一道蛋炒飯就是對剩米飯最好的利用了，蛋炒飯很多人都會做，但是要想做的好吃，是需要一些技巧的。今天教大家做一道粒粒分明的臘腸芹葉蛋炒飯，在蛋炒飯的基礎上加了些臘腸和芹菜葉，這樣飯風味會更醇厚。蛋炒飯這樣做，粒粒分明，雞蛋不糊不老，步驟簡單，之前都做錯了，米飯要想做的粒粒分明，最好是用剩米飯炒，而且在炒雞蛋時，炒到七分老，就要下入米飯，這樣雞蛋不容易老，快來看看吧！

臘腸芹葉蛋炒飯

By 家和萬事興順順順

配料：

米飯 1碗、雞蛋 2個、臘腸 2根、芹菜葉 30克、木耳(水發) 20克、胡蘿卜 20克、花生油 1勺、精鹽 2匙、味精 0.2匙

烹飪步驟：

1.準備原材料米飯、雞蛋、臘腸、木耳、焯好水的芹菜葉

2.芹菜葉切成碎粒

3.臘腸切成小圓片

4.泡發好的木耳切成小塊

5.胡蘿卜切成小粒和芹菜葉、木耳、臘腸放入盤中

6.雞蛋打散順一個方向均勻的攪拌

7.鍋中倒入油加熱至五成油溫再倒入蛋液

8.雞蛋炒至七分熟倒入米飯

9.雞蛋和米飯炒勻放入臘腸中火翻炒

10.放入芹菜葉翻炒片刻

11.最后放入鹽和味精炒勻入味即可享用

12.營養美味的臘腸芹葉蛋炒飯裝入容器中就大功告成了

13.搭配牛奶、雞蛋、水果就是標配的早餐

14.芹菜葉獨有的清香混搭著臘腸和雞蛋一起食用味道好極了

15.臘腸芹葉蛋炒飯是一碗既有顏值又有營養內涵的炒飯

16.早餐是一天中最重要的一餐所以必須要豐盛、營養、健康、好吃

烹飪小貼士：

1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。2、看芹菜葉：通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。 如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。3、看芹菜粗細：芹菜的莖有些比較粗，而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖，所以挑選莖比較均勻，肉質較厚的就可以了。

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