導讀做法步驟1、長豆角，洗干凈，去蒂，去絲；2、用刀切粒；3、干鍋，放鹽炒；PS：必須是不粘鍋，才能干鍋炒哦，不然就放一點油；4、豆角炒至六成熟，起鍋；5、雞蛋....

做法步驟

1、長豆角，洗干凈，去蒂，去絲；

2、用刀切粒；

3、干鍋，放鹽炒；PS：必須是不粘鍋，才能干鍋炒哦，不然就放一點油；

4、豆角炒至六成熟，起鍋；

5、雞蛋打到陶瓷碗中；

6、雞蛋加一點鹽調均；

7、炒過的豆角和蔥一起放入雞蛋碗中，攪拌均勻；

8、熱鍋，倒油，把豆角雞蛋調均的放入鍋中，中火炒；

9、雞蛋微黃，豆角即熟了，可以起鍋，這是有濃濃的香蔥味i.

小貼士

1.雞蛋要放菠蘿和陶瓷碗中，不能放不銹鋼，顏色會變暗； 2.豆角要且粒粒狀，菜好炒；

心情故事

夏季，豆角是家常菜，雞蛋一年四季，家里都有，讓上班族豆角炒蛋，方便又好吃，且營養。