導讀雞樅菌含人體所需的各種氨基酸，蛋白質，脂肪，維生素，以及鈣，磷等物質。常食用，有補益腸胃、益胃清神的功效。對脾虛納呆、消化不良等還有一定的治療作用。另外，它....

雞樅菌含人體所需的各種氨基酸，蛋白質，脂肪，維生素，以及鈣，磷等物質。常食用，有補益腸胃、益胃清神的功效。對脾虛納呆、消化不良等還有一定的治療作用。另外，它還能提高機體免疫力，是一種老少皆宜的佳肴。黑雞樅搭配肉片營養豐富，味道鮮美，口感脆爽，馨香誘人。

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食材清單

• 豬肉100g
• 鮮雞樅150g
• 雞蛋2個
• 甜豆150g
• 紅彩椒50g
• 油適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 醬油1勺
• 蠔油1小勺
• 白糖少許
• 淀粉適量
• 料酒適量
• 清水適量

做法步驟

第一步：準備好食材：豬肉、黑雞樅、雞蛋、甜豆、彩椒。

第二步：將黑雞樅根部的泥土削去，用清水洗凈。

第三步：將黑雞樅切成條。

第四步：將黑雞樅焯水瀝干水分備用。

第五步：將豬肉切成肉片。

第六步：肉片中放入少許的白胡椒粉、料酒、淀粉、清水，抓勻腌制10分鐘備用。

第七步：將雞蛋炒熟備用。

第八步：將甜豆洗干凈切成段，彩椒洗干凈切成菱形片。

第九步：將甜豆煮熟，過一下涼水，瀝干水分備用。（鍋里放入少許的鹽和2滴油，目的是為了入底味和使甜豆顏色翠綠）

第十步：熱鍋涼油放入蔥花和姜片，炒出香味。

第十一步：放入上好漿的肉片，翻炒至變色。

第十二步：放入少許的白胡椒粉、料酒，1勺的醬油，1小勺的蠔油，翻炒均勻。

第十三步：放入準備好的黑雞樅、雞蛋、甜豆，翻炒均勻，放入少許的鹽和一點點的白糖調味，最后放入彩椒翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

溫馨小提示

1.雞樅菌作為一種名貴野生菌，其脂肪含量較低，但多由必需脂肪酸組成，易吸收。此外，雞?菌中含有豐富的礦物元素和維生素，能為機體提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人體必需的礦物質和維生素B1、B2、B3等，為機體正常功能提供保障。

2.一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。患有感冒或胃腸不適的人應少吃或不吃雞樅。

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以上就是肉片炒黑雞樅的做法了，你學會了嗎？學會了可以做給家人嘗一嘗，和家人一起享受美味吧！最后別忘了點贊收藏轉發哦~

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