導(dǎo)讀做炸醬面的方法有好多種，我分享的是我自己做的方法，喜歡的朋友可以試試，做起來非常簡單。做炸醬面主要就是炒炸醬的方法。首先我們需要準(zhǔn)備瘦肉、蒜苔，還有蔥姜蒜。....

做炸醬面的方法有好多種，我分享的是我自己做的方法，喜歡的朋友可以試試，做起來非常簡單。

做炸醬面主要就是炒炸醬的方法。首先我們需要準(zhǔn)備瘦肉、蒜苔，還有蔥姜蒜。先把瘦肉切成小丁，把蒜苔切成小丁，把蔥姜蒜全部切成小丁。準(zhǔn)備好所有的食材，就可以上鍋炒了。

備料

鍋里面倒入炒菜的油，油熱以后下入我們切好的肉丁，肉炒的變過顏色，炒干水分就可以下調(diào)料了。首先我們放入一大勺的豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油以后開始放入鹽、姜粉、花椒粉、八角粉，然后倒入生抽老抽，可以多倒點(diǎn)老抽，因?yàn)槲覀兊恼ㄡu味道比較濃一點(diǎn)。放好所有的調(diào)料之后，放入切好的蒜苔。放入蒜苔以后，翻炒一下，把蒜苔炒熟，然后倒入開水。開水燒開，再勾入一些淀粉水，把炸醬湯勾的粘稠。少放一點(diǎn)雞精就可以出鍋了。

搟面

炸醬炒好以后我們就可以下面，面條可以是我們的手工面，也可以是掛面，也可以買回來別人搟好的那種面。做法特別簡單，而且味道還非常不錯(cuò)。

炸醬面