導(dǎo)讀大家好，我今天給大家分享的是涼拌西葫蘆絲，不知道朋友們吃沒(méi)吃過(guò)這種做法西葫蘆在我們老家又叫小倭瓜，是初夏之交時(shí)的一種時(shí)令蔬菜，這種蔬菜最適合素吃，可炒可涼拌....

大家好，我今天給大家分享的是涼拌西葫蘆絲，不知道朋友們吃沒(méi)吃過(guò)這種做法

西葫蘆在我們老家又叫小倭瓜，是初夏之交時(shí)的一種時(shí)令蔬菜，這種蔬菜最適合素吃，可炒可涼拌。

記得小時(shí)候放學(xué)回家，午飯還沒(méi)做好，就盛碗涼粥，再拌上早飯剩下的炒西葫蘆，那個(gè)味道到現(xiàn)在想起來(lái)還是回味無(wú)窮，記憶猶新，現(xiàn)在也經(jīng)常做一做，找回小時(shí)候的味道。

現(xiàn)在是西葫蘆最嫩的時(shí)節(jié)，第一次生吃，口感和味道都被驚艷到了！下面就跟我一起做涼拌西葫蘆吧

把洗干凈的西葫蘆擦成長(zhǎng)絲，用開(kāi)水焯一下，再用涼水拔涼，碼在盤(pán)里

西葫蘆絲上碼好蔥絲，干辣椒絲，澆上熱油，再倒上已經(jīng)調(diào)好的料汁（醬油、醋、蠔油、香油、鹽），攪拌均勻就可以吃了，這種做法跟飯店的一級(jí)大廚做的不分伯仲，太好吃了。