導讀羊心就是對心臟非常滋補的食材，羊心它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，....

羊心就是對心臟非常滋補的食材，羊心它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，常用于心神異常之病變。而且有很好的養心安神作用，可用于治療失眠、心悸、心率失常等癥狀。

除了對心臟的滋補作用之外，羊心還含有的各種蛋白質以及礦物質元素，這些東西都是人體必需吸收的，能增強體力，提高免疫力。羊心含有的大量蛋白質、維生素和鐵、硒等礦物元素，具有補氣益氣、補血益血的功效。羊心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。

人們常掛在嘴邊的話是吃啥補啥，這話是有一定的道理的。

羊心的吃法液很多，可以直接煮熟后蘸調料吃，也可以炒著吃，而我今天這樣烤著吃更是超贊。我今天的烤法不是用生羊心烤，而是將羊心煮熟后再烤，如果想烤生的，就可以把羊心切成薄薄的片狀來烤，這樣受熱快，熟的自然快。

而我今天是烤的羊心塊，口感非常好，但是如果生的直接烤，就怕熟不透，所以我就先煮熟了烤，而且只用了一樣的材料，但味道絕對受歡迎。

材料：羊心2個，洋蔥1個，尖椒2個，蒜蓉醬適量。

做法：

1、羊心兩個。把羊心切開，浸泡后仔細清洗干凈里面的血塊，把羊心用鍋煮20分鐘，煮的時候放點料酒去膻味，煮好的羊心撈出控去水備用

2、洋蔥切塊，塊不要太小，一厘米多見方，我用的圓蔥較大，就用了半個

3、尖椒也切塊

3、把羊心也切成一厘米多點的見方塊，把養心塊和洋蔥塊放一起，放入蒜蓉醬，蒜蓉醬的量自己把握好，不要太咸就好

4、把蔥和羊心拌勻，用蒜蓉醬腌漬10分鐘，把腌漬好的羊心塊和洋蔥塊，再加上辣椒塊穿插著用開水燙好的竹簽串起來，自己隨意穿插著穿

5、烤鍋預熱，鍋上刷一層油，擺上穿好的串，大火烘烤，及時翻動。烤的時候在刷點油和蒜蓉醬，喜歡吃孜然芝麻的再撒上這些東西，美味啊

廚房小語：

要提前把羊心煮熟，這樣在烤的時候就不會擔心烤不透，我喜歡蒜蓉醬的味道，所以覺得這樣做很好吃，可以用自己喜歡的調味品代替蒜蓉醬。可以撒上任何自己喜歡的調料調味，比如孜然，芝麻等。我喜歡蒜蓉醬就單一用了它，很好吃，有喜歡蒜蓉醬的朋友可以試試。