導讀芝士的英文名為"Cheese"，起源于拉丁語，它又稱為奶酪、干酪、乳酪，原意即指"發酵，使之變酸"，它不僅在中文中有很多名字，在國外也有不同的名字。法國人喚....

芝士的英文名為"Cheese"，起源于拉丁語，它又稱為奶酪、干酪、乳酪，原意即指"發酵，使之變酸"，它不僅在中文中有很多名字，在國外也有不同的名字。法國人喚它為"fromage"、德國人稱它為"kaese"、意大利人叫它為"formaggio"。

在西方芝士是一種全民食物，無論男女老少，很多都是"沒芝士會死星人"。曾經兩位世界知名大佬都曾對它發表過經典言論。丘吉爾在二戰時說，一個為世界提供300種以上奶酪的國家是不應該滅亡的。而戴高樂總統的看法則是："要統治一個擁有600種奶酪的國家，是很困難的。"

芝士的最初起源，是來自一場幸運的意外。在很多年前，人們常把動物的胃做成水袋來裝水或者牛奶。某天有人驚訝地發現袋子里的牛奶變成了一坨半固體狀的東西和一些半透明的液體。慶幸的是這位充滿好奇心的人并沒有把這袋牛奶扔掉，而是鼓起勇氣嘗了下這塊固體，發現居然別有一番風味。自此之后，芝士就開始慢慢走進了人們的生活。

在中國也有很多喜歡芝士的吃貨，他們或許是被芝士細膩爽滑的口感所俘虜，又或是沉浸在芝士奶香濃郁的味道中。在吃貨的眼里，只要將加入芝士后的食物送入口中就會獲得雙倍的快樂。但由于很多食物都是加入少許芝士點綴，想要一次性把芝士吃到爽還是有一定的難度的。求人不如靠自己，接下來就和小駿一起研究一些芝士美食的做法吧。

一、韓式芝士排骨

食材：韓式辣醬三勺、生抽三勺、味淋或料酒三勺 、蜂蜜三勺、韓國胡椒粉一勺、大蒜五瓣、蘋果四分之一個、黃洋蔥四分之一個、芝麻油一勺、黑胡椒適量、米醋一勺、豬肋排一公斤、馬蘇里拉芝士(切絲的）200g

做法：

1、把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機，打到順滑后倒入保鮮袋。

2、往保鮮袋里加入排骨，并且把袋子里面的空氣擠掉，腌制兩個小時左右。

3、在鍋里放些油，把腌好的排骨煎一下，然后放少許水加蓋煮10分鐘左右。

4、等鍋里面的湯汁收干時，倒入袋子里剩下的腌肉漿料，再次中火煮到收汁。

5、然后把排骨放到方鍋的左側，在右邊撒上厚厚的芝士，喜歡年糕的話，可以加入少許年糕。

6、開小火，直到芝士半融化。最后往排骨上撒上芝麻即可。

二、芝士炸豬排

食材：豬里脊1塊約300g、金凱利大孔干酪 60g、面粉30g、面包糠50g、雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量

做法：

1、首先用刀將脊肉橫向切成幾個薄片，再將里脊攤開放到保鮮膜上，用刀背敲松軟，撒一點鹽和黑胡椒。

2、把準備好的芝士切成長條，放到肉片中間偏下的位置。

3、用肉片把奶酪緊緊裹住，外面裹上保鮮膜，再將裹好的肉肉卷冷凍。

4、15分鐘后拿出肉卷，依次裹上面粉、雞蛋液、面包糠。

5、放入鍋內中火炸5分鐘左右，撈出冷卻一下，再復炸20秒，復炸可以讓豬排更酥脆。

6、出鍋后把肉卷對半切開，可以拉絲的芝士豬排就做好了。

三、芝士炒飯

食材：米飯350克、辣白菜120克、海苔絲3克、馬蘇里拉芝士70克、韓式辣醬20克、鹽1克、熟白芝麻10克

做法：

1、首先將平底鍋預熱，倒入少許植物油，然后將辣白菜倒入，翻炒1分鐘。

2、倒入米飯，用兩把木鏟一起翻炒，如果米飯有結塊，可以用木鏟壓散。不斷翻炒使米飯和辣白菜完全混合均勻。

3、然后加入韓式辣醬和鹽，繼續翻炒均勻。

4、翻炒三分鐘后，加入海苔絲拌勻關火。

5、關火后，加入白芝麻并將馬蘇里拉芝士絲全部加入，迅速拌勻，通過余溫將芝士絲熔化。6、將炒飯盛入碗里，一碗會拉絲的炒飯就完成了。

最后小駿還要叮囑大家一句，芝士雖然好吃但熱量很高哦，切記吃完要運動一下哦~