導(dǎo)讀大家好，我是沈小怡。每天，我會(huì)為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關(guān)注我，并且每天來(lái)看我喲。文∣西瓜妹妹編輯∣落小雨燒雞你愛(ài)吃嗎？記得小時(shí)候最....

大家好，我是沈小怡。每天，我會(huì)為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關(guān)注我，并且每天來(lái)看我喲。

文∣西瓜妹妹

編輯∣落小雨

燒雞你愛(ài)吃嗎？記得小時(shí)候最喜歡吃的就是表皮金黃酥脆，口感酥嫩的燒雞。小時(shí)候最幸福的事情，莫過(guò)于吃燒雞的時(shí)候能分到一個(gè)完完整整的大雞腿，現(xiàn)在長(zhǎng)大了，一個(gè)雞腿已經(jīng)無(wú)法滿足，我的目標(biāo)是吃掉一整只燒雞！

找一個(gè)周末睡到自然醒，吃著燒雞追自己喜歡的電視劇，再喝上一杯小酒，簡(jiǎn)直就是人生的一大享受啊！

金黃酥脆的外皮，鮮美多汁的肉質(zhì)，想想都讓人流口水，尤其是剛剛出鍋的燒雞，還冒著熱氣，明知很燙但還是忍不住咬上一口！在外面想要吃到新鮮出爐的烤雞得碰運(yùn)氣，因?yàn)榇蟛糠稚碳叶际且粋€(gè)時(shí)間統(tǒng)一制作，等顧客吃的時(shí)候再二次加熱或者直接吃涼的，味道大打折扣。

買不到？別擔(dān)心，咱們自己動(dòng)手來(lái)做試試看！

今天就來(lái)一個(gè)超級(jí)省事又好吃的醬油雞，皮脆、肉嫩。做法其實(shí)很簡(jiǎn)單：就是把整只雞放進(jìn)砂鍋里一直煮，過(guò)一會(huì)兒翻個(gè)面，澆汁水，燒熟透就好了。聽(tīng)著是不是超級(jí)容易，吃著也軟爛滑嫩哦。保證你做一次，再也不想買外面的燒雞了。

心動(dòng)了嗎？做起來(lái)吧。

醬油燒雞

參考份量：3-4人份

制作時(shí)間：60分鐘

難易程度：★★★☆☆

食材

雞 1整只

調(diào)料

香葉、八角、生姜、冰糖、蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、清水適量。

做法

1.把油鍋燒熱，放入生姜。

2.把雞放進(jìn)油鍋里煎，讓雞的整個(gè)面都被油煎過(guò)，變得金黃。

3.待雞皮變得金黃，撈出，放入砂鍋。

4.調(diào)醬汁：三勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，兩勺白糖，一勺料酒，一勺蠔油，一勺花椒粉。

5.把調(diào)好的醬汁都倒進(jìn)砂鍋里，蓋上蓋子，全程小火，水開(kāi)后一直用汁水澆在雞身上；中間翻面也要三四次，能使上色更均勻，也防止粘鍋。

6.大概煨三十分鐘，用筷子戳雞腿最厚的那個(gè)地方，如果沒(méi)有血水流出來(lái)就是熟啦，看看顏色多誘人吶！雞熟了以后切成塊兒裝盤就可以開(kāi)始吃啦。

小貼士

1、雞最好選活雞回來(lái)自己處理，活雞味道更鮮美。

2、第一次翻面要在醬油水快煮開(kāi)之前，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的雞皮最容易粘鍋，記得澆點(diǎn)醬汁在雞肚子里面。

3、判斷燒雞是否熟透，用筷子插一下雞腿部位，輕松插入代表已經(jīng)熟了。

4、砂鍋里剩下的汁水，可以拿來(lái)做鹵蛋，做出來(lái)的味道也很鮮美。

這款醬油燒雞是不是超級(jí)簡(jiǎn)單，吃一只大雞腿就能滿足一整天。全家人吃一整只雞，簡(jiǎn)直幸福的不要不要的，趕緊做起來(lái)吧。

關(guān)于醬油雞的做法，大家有什么好的做法和建議，歡迎在留言區(qū)和我分享交流喲！如果你喜歡這篇文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)。歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)：i沈小怡，么么噠！

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