導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單好做的“涼拌洋蔥絲”。洋蔥是好吃不貴的食材，吃了好處多，簡單通俗地說：可以軟化血管，可以殺菌....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單好做的“涼拌洋蔥絲”。

洋蔥是好吃不貴的食材，吃了好處多，簡單通俗地說：可以軟化血管，可以殺菌消毒，吃了脆甜回甘。做法也很多，現在是夏天，涼拌菜很受歡迎，今天就做涼拌洋蔥絲，加點木耳和花生米，看著更加有食欲，做法很簡單，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。

【涼拌洋蔥絲】

材料： 紫皮洋蔥 花生米 木耳

輔料： 大蒜 小蔥 香菜

調料： 植物油 食鹽 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 干紅辣椒

做法：

1. 干木耳提前1小時用溫水泡發，洋蔥一個，切成八瓣

2. 切好放入盆中，加入清水，加入食鹽，用手抓拌均勻，靜置半小時

3. 香菜一把，擇洗干凈切成長段，放入小碗中備用

4. 小蔥兩根擇洗干凈切成蔥花，放在小碗中備用

5. 大蒜幾粒，切成蒜片，再剁成蒜末，放入耐高溫的小碗中備用

6. 加入熟白芝麻，辣椒粉，干紅辣椒， 再把熱油澆在上面激出香味

7. 用勺子攪勻，加入食鹽，白糖，雞精和生抽

8. 加入香醋攪勻備用

9. 洋蔥浸泡好了，控水撈出到案板上，去掉硬的部分切成洋蔥絲

10. 全部切好放入盆中，用手抖散備用

11. 燒一鍋開水，給木耳焯水，焯水2分鐘就可以控水撈出過涼水

12. 把木耳擠干水分放入到盆中，倒入準備好的涼拌汁

13. 用筷子攪勻，然后加入熟花生米，再次拌勻

14. 加入香菜段，攪勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、 洋蔥切成八瓣，加清水和食鹽，用手抓勻浸泡半個小時

2、 洋蔥浸泡過后，去掉硬的部分，切成洋蔥絲，不辣眼睛

3、 大蒜先切成蒜片，再剁成蒜末，加入熟白芝麻，加辣椒粉和干紅辣椒，用熱油激出香味

4、 熟花生米，如果自己炸，小火慢炸需要3分鐘左右

涼拌洋蔥絲，洋蔥脆甜回甘，按照上述步驟做，切洋蔥絲時不辣眼睛，可以嘗試做一下。洋蔥，木耳吃了好處多，再加上熟花生米，看著就有食欲，下酒佐餐很受歡迎，在家可以嘗試做一下，簡單好做，步驟詳細，營養好吃，希望您能夠喜歡。