導(dǎo)讀我們到買菜買豬肉的時(shí)候，基本上全會(huì)買豬排骨，這是它的營養(yǎng)更高一些，并且不論是燉湯，還是用來紅燒都很好吃。但是豬的身上最好吃、營養(yǎng)最高的部位一般來說并不是豬排....

我們到買菜買豬肉的時(shí)候，基本上全會(huì)買豬排骨，這是它的營養(yǎng)更高一些，并且不論是燉湯，還是用來紅燒都很好吃。但是豬的身上最好吃、營養(yǎng)最高的部位一般來說并不是豬排骨，而且一般那些老板也都不會(huì)去把它們拿出來賣，而是都留起來自己吃，但如果碰上了懂行的人見著了有人在賣這個(gè)部位，那肯定會(huì)去爭(zhēng)著買這個(gè)！

其實(shí)豬的身上最好吃的東西是豬的尾巴，就營養(yǎng)價(jià)值來說，豬尾巴那可是比任何東西都高了好幾倍，這一點(diǎn)，只要是比較會(huì)吃的人都明白，而且會(huì)吃的人看見有賣的那就肯定會(huì)去買。而且豬尾巴還有一個(gè)有意思的名稱，叫做段段香。皮質(zhì)和骨節(jié)占了豬尾巴的很大部分，皮中的膠紙很豐富，嚼起來很有嚼勁，也非常美味。

豬身上這一“美味”——豬尾巴的做法很多，一般是紅燒和鹵制還有涼拌等等，烹飪方式非常多，而且它不像肥肉那樣油膩，口感很有彈性。并且豬的身上也就只有這一個(gè)部位如此美味，因此老板肯定不會(huì)輕易把它拿出來賣了。所以，這些老板一般都會(huì)把豬尾巴留著自己吃，要不就是賣給專門做鹵味的老板。

豬尾巴有非常高的營養(yǎng)價(jià)值

1、豬尾巴可以補(bǔ)腰力，能夠益骨髓。最好是用豬尾巴連著尾椎骨去熬湯，這個(gè)湯的營養(yǎng)那可是相當(dāng)?shù)母撸盟緶€有補(bǔ)陰益髓的好處，更可以來防止骨質(zhì)疏松，而且對(duì)于很多青少年來說，多多食用還可以促進(jìn)骨髓發(fā)育。

2、大家都知道，豬尾巴中可是有著相當(dāng)豐富的蛋白質(zhì)與膠質(zhì)，可以用來美容、豐胸，所以女性朋友也都愛吃。

但大家要注意，豬尾巴在烹飪之前，要把豬尾巴先焯水大概三分鐘，因?yàn)檫@樣處理之后的豬尾巴，口感上會(huì)很筋道！相信看過這篇文章，大家就不會(huì)只盯著看肉看排骨了，畢竟豬尾巴是懂行的人都搶著買呢！