導讀以前一直都不會蒸水蛋,要么就是水放多或者水放少了,蒸出水蛋口感硬起疙瘩,一點都不好吃。經過我努力學習和高廚師的指點,我終于學會蒸水蛋,而且口感嫩滑,今天跟大....

以前一直都不會蒸水蛋,要么就是水放多或者水放少了,蒸出水蛋口感硬起疙瘩,一點都不好吃。經過我努力學習和高廚師的指點,我終于學會蒸水蛋,而且口感嫩滑,今天跟大家分享一下.

食材配料:雞蛋4個,淀粉1勺，蔥2根.

步驟作法:

1,把雞蛋打散,淀粉放少許水攪散,蔥切成蔥花,溫水半碗(35-40度)

2,把淀粉水倒入雞蛋液攪散,再倒入溫水充分攪拌均勻后備用.

3,用一個過濾器將攪拌好的雞蛋液過濾掉面上的泡沫.

4,準備一個蒸鍋燒開水后,放進鍋里再面上蓋上一個空蝶,防住水蒸汽漏進水蛋里面,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘后關火.

5,將蒸好的水蛋用夾子夾出來,用小刀割成自己喜歡的圖塊,再滴幾滴花生油和生抽,用手滾動一下盤讓調味流進縫條里吸收料汁.

6,香噴噴的水蒸蛋就做好啦,在水蒸面上撒幾粒蔥花點綴一下.裝上一小碗的水蒸蛋口感嫩滑,清淡滑口,一家人都喜歡吃,上桌很快就光盤,都喜歡來拿當飯吃的。

簡單容易做的水蒸蛋,喜歡的朋友可以試試,感謝大家的支持…