導讀大暑節氣是一年當中最熱的階段，處于三伏天里接近“中伏”前后，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說，形容在高溫和濕熱上下烘烤下是在難受。在長時間高溫和濕熱的影響下....

大暑節氣是一年當中最熱的階段，處于三伏天里接近“中伏”前后，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說，形容在高溫和濕熱上下烘烤下是在難受。

在長時間高溫和濕熱的影響下，絕大部分人會出現食欲不振情況，高溫影響了腸胃的消化吸收功能，導致沒胃口不想吃肉類食物，甚至連米飯饅頭這些主食都吃不下。

這這時候可以增加粗糧在主食中所占的比例。像蕎面味甘性涼，夏天吃有消暑的作用。或者蒸米飯時加入一些粗糧，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：大暑節氣吃粗糧，蒸米飯時加上糙米、雜豆，每天吃一點緩解小毛病。

粗糧種類很多，像全谷物類的糙米、全麥；雜糧類的燕麥、小米、玉米；雜豆類的紅小豆、綠豆；以及紅薯、山藥、紫薯、土豆也可以納入粗糧的范疇內。

所以不想吃寡淡無味的白米飯時，可以蒸飯時加入一些粗糧，增加食物風味營養也更加全面。

比如蒸米飯時加入一些糙米，糙米是加工時沒有完全脫殼完好的稻米籽粒，膳食纖維和B族維生素含量會比大米高很多倍。可以起到抗氧化、延緩皮膚出現皺紋、老年斑的作用。

而玉米除了直接吃之外，也可以加入米飯之中，玉米的營養素非常豐富。含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質這六種人體必需的營養素，堪稱移動的“營養棒”。

燕麥也可以和米飯一起蒸，每百克燕麥含有6克膳食纖維，燕麥中的水溶性纖維具有延緩餐后血糖升高的作用，有助于糖尿病患者控制血糖，避免血糖快速升高。

除了蒸米飯可以加入粗糧之外，還可以用紫薯、山藥、土豆這些碳水化合物比例高的蔬菜來充當主食。相對于白米白面來說，這些蔬菜含有的維生素和礦物質更豐富，比如紫薯富含花青素、土豆維生素C含量比較豐富。

最后爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：在大暑節氣之后，我們也要注意給身體補水，長期在室外工作或出汗非常多的人，建議每天喝水不少于2500毫升，還可以加入適量食鹽來補充鈉和鉀元素。

各位朋友，你喜歡吃上述幾種粗糧嗎？你還知道粗糧里有哪些營養成分嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。