導(dǎo)讀腐竹大家買回來是不是都是涼拌或者炒著吃，你今天給大家分享一個不一樣的做法，超級下飯還特別好吃，趕緊動手做起來吧。做法：1、將腐竹提前泡好的腐竹，切成段之后放....

腐竹大家買回來是不是都是涼拌或者炒著吃，你今天給大家分享一個不一樣的做法，超級下飯還特別好吃，趕緊動手做起來吧。

做法：

1、將腐竹提前泡好的腐竹，切成段之后放入碗中，加入一個雞蛋，抓拌均勻；

2、接著再加入適量淀粉，抓至上糊；

3、接著準備一些自己喜歡吃的配菜，例如：泡好的木耳、青菜、金針菇等；

4、接著準備蔥姜蒜末、干辣椒切成段、花椒，備用；

5、起鍋燒油，油溫五成熱的時候下入腐竹炸，炸至金黃色撈出；

6、起鍋燒油，油熱之后將蔥姜蒜末倒入炒香，放一塊火鍋底料炒化開；

7、倒入適量清水，加入食用鹽、雞精、少許白糖、少許生抽，煮個一分鐘左右，撈出料渣；

8、接著將提前準備好的配菜下入，將配菜煮熟之后撈出放入盆中；

9、最后下入腐竹，煮個一兩分鐘；

10、加少許淀粉勾薄芡，再次燒開即可；

11、將所有食材倒入剛才的配菜盆中，上面放上蔥蒜末、熟芝麻、辣椒段、花椒，接著澆熱油炸香就可以了；

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