導讀香菇胡蘿卜土豆燉雞腿，雞肉入味，香菇滑嫩，簡直不要太美味今天跟大家分享一個雞腿比較好吃的做法，搭配上香菇，胡蘿卜，土豆，不僅營養非常豐富了，而且口感也更加豐....

香菇胡蘿卜土豆燉雞腿，雞肉入味，香菇滑嫩，簡直不要太美味

今天跟大家分享一個雞腿比較好吃的做法，搭配上香菇，胡蘿卜，土豆，不僅營養非常豐富了，而且口感也更加豐富。這個香菇胡蘿卜土豆燉雞腿的口味偏微辣，所需要的時間也有點長，大概在50分鐘左右，但是做法非常簡單。

【香菇胡蘿卜土豆雞腿】

【制作步驟】雞腿，香菇，胡蘿卜，土豆，青辣椒，紅辣椒

【調味料】玉米油，大蒜，生姜，八角，桂皮，香葉，食用鹽，冰糖，蠔油，生抽，老抽

【制作步驟】

1、首先準備3~4個大一點的雞腿，一根胡蘿卜，一個大土豆，5~8個香菇。然后再準備適量的玉米油，適量的大蒜，生姜，八角，桂皮，香葉，食用鹽，冰糖，蠔油，生抽和老抽。這個制作香菇胡蘿卜土豆雞腿的食材和調味料都準備好之后，咱們就開始準備烹飪。

2、把咱們準備好的大雞腿放到清水中清洗一下，然后把它剁成合適大小的小塊，再把它放到清水中浸泡一下，浸泡好了之后再清洗一遍，清洗完之后咱們進行下一步。

3、起鍋燒水，鍋中倒入大半鍋的清水，雞塊冷水下鍋，然后開始加熱。煮到鍋內水沸騰之后，撇去表面的浮沫。然后把雞塊撈出來，咱們再把它放到清水中清洗一遍，把殘留的浮沫清洗干凈。清洗干凈之后，咱們先把它放到一旁待用。

4、把它準備好的胡蘿卜清洗干凈，外皮切掉，然后切成滾刀塊，滾刀塊大小根據自己的喜好來進行確定。然后再把咱們準備好的香菇放到清水中浸泡一下，清洗干凈，然后切成小塊。準備好的青紅椒切成小塊，然后放到一旁備用。土豆去皮切成滾刀塊放到一旁待用。

5、起鍋燒油，鍋內油熱之后加入姜，蒜，八角，桂皮，冰糖，炒出香味，然后把雞塊放進去翻炒幾下，再加入適量的食用鹽，生抽，老抽，蠔油上色調味。雞塊均勻上色之后咱們倒入沒過雞肉塊的清水，然后用大火將鍋內水燒開，燉10分鐘左右。

6、10分鐘之后，咱們把咱們切好的胡蘿卜塊，香菇塊，土豆塊全部放進去，然后把大火調成中小火再燉20分鐘，等到香菇胡蘿卜土豆都軟爛之后，咱們把青紅椒放進去翻炒，翻炒到青紅椒斷生之后，咱們將火關掉，然后擺入盤中就可以享受美味了。

【小貼士】

1、雞腿一定要洗干凈里面的血水，這樣吃起來會非常入味，而且一點不腥。

2、胡蘿卜塊，香菇塊還有土豆塊，不要切的太大，切太大的話不太容易煮熟。

3、在煮雞腿的時候一定要用大火加入香菇塊，土豆塊，胡蘿卜塊之后要轉成中小火慢煮。

4、各個步驟所需要的時間還是要把握一下的。

5、燉好之后咱們再轉成大火，收一下湯汁，然后把青紅椒炒到斷生之后再出鍋。