導讀國內很多城市都有自己的市花，然而以花來命名的城市全國卻只有一個，那就是位于四川的攀枝花市。攀枝花其實就是木棉花，在南方地區很常見，常作為綠化樹種植在道路兩旁....

國內很多城市都有自己的市花，然而以花來命名的城市全國卻只有一個，那就是位于四川的攀枝花市。攀枝花其實就是木棉花，在南方地區很常見，常作為綠化樹種植在道路兩旁，尤其是廣州市區種有很多木棉樹，因為木棉花是廣州的市花。

木棉花開得早，冬天過完了，木棉花也就開了。春雨綿綿之間，木棉花盛放枝頭，顏色似火，非常漂亮，觀賞價值很高。但對于當地居民來說，木棉花還有一個更好的價值，那便是可以當美食吃。

木棉花的花朵作為食物歷史悠久，不止廣州人喜歡吃，攀枝花、云南、海南等地也有使用花朵的習慣。在廣州的一些賣煲湯材料的店鋪，干木棉花是很常見的食材，無論什么季節去都買得到。不過在春天的時候，人們面對著滿樹綻放的木棉花，都會忍不住在樹下撿拾一些“落花”回家。

木棉樹長得高大，它的花朵也綻放在高高的枝頭上面，人們想要獲得新鮮的木棉花，只能等著它掉落。好在木棉花在一場風雨之后，很多都被打落下來，趁機撿拾一些完整感覺的木棉花，回家后就能做出一道道美味佳肴。

“落紅不是無情物，化作春泥更護花”，普通的落花沒人要，木棉的落花被當成寶。它的主要食用部分是花瓣和花蕊，尤其是花蕊是它的精華部分。新鮮的木棉花吃法很多，可以單獨把花蕊拆下來，洗干凈過水之后炒肉吃，清香四溢，比野菜還香。也可以把花蕊和花瓣一起曬干，這樣可以保存很久，不用去外面買了。

干木棉花可以放入各種湯中，和豬骨、各色豆類搭配，做祛濕湯是一絕。由于氣候原因，廣東的靚湯有很多都有祛濕的作用，木棉花是藥食同源的食材，又是春季時令性的食材，很適合在春天做祛濕湯。還可以用干木棉花泡發后煮粥，木棉陳皮粥，放點木棉花和陳皮，生津開胃，是很多廣東人小時候的美食記憶吧！

由于木棉樹大多作為行道樹種植在馬路兩旁，很多人擔心在馬路上撿拾的木棉花會有汽車尾氣污染，所以不建議大家去馬路旁撿木棉花?？梢钥紤]去遠離市中心的公園或者郊區來撿木棉花，撿拾過程中盡量選擇花朵比較完整，剛剛掉落的最好，如果顏色發黑或者是被踩過的就不要撿了，有些看起來比較老的也不要撿。

撿回家之后，可以留下一部分當天食用，剩下的在處理好之后曬干或者利用烤箱烤干，留著備用。木棉花的花期從三月到四月，等過季之后就沒有了，一年一度，總是讓人分外惦記。

最早木棉花是作為藥材使用，不知道從什么時候起，人們把它當成了食材。它具有清熱氣、祛濕、解毒等功效，味道清淡，可以和很多食材搭配。

讀者朋友們，你們喜歡木棉花嗎？是否吃過木棉花呢？歡迎大家留言評論交流！