導(dǎo)讀五一小長(zhǎng)假，沒有計(jì)劃出游，就乖乖宅在家吧，陪孩子，做美食，嗯，這比出去玩人擠人，人看人好得多。今天做了紅糖燒餅，這幾天不知道什么原因，總想著吃點(diǎn)甜食，干脆今....

五一小長(zhǎng)假，沒有計(jì)劃出游，就乖乖宅在家吧，陪孩子，做美食，嗯，這比出去玩人擠人，人看人好得多。

今天做了紅糖燒餅，這幾天不知道什么原因，總想著吃點(diǎn)甜食，干脆今天就安排上了。

做這個(gè)紅燒燒餅，做法很多，有發(fā)面的、死面的、半燙面的，而不同的面團(tuán)做出來的口感是不同的，今天我圖省事，做的是死面版的，外酥里軟層次豐富。

做燒餅一般是用烤箱的，不過我今天用烤箱和電餅鐺的各1鍋，看看有什么區(qū)別。

【紅糖燒餅】

【材料】面團(tuán)：面粉250克，水150克；油酥：面粉20克，植物油10克；紅糖餡：紅糖3勺，面粉1勺。

——開始制作——

1、我們先來揉面。把150克水慢慢倒入250克面粉中，邊倒邊攪拌，直到全都攪拌成絮狀，然后下手揉成光滑的的面團(tuán)，然后放容器中餳面10分鐘。

2、接下來我們將面粉和植物油放一起，做成比較濃稠的油酥。

3、餳好的面放到案板上，兩面都多撒一些干面粉，防沾。

4、面團(tuán)不用揉，直接搟成大面片，可以整理成方型。

5、把上面抹上油酥。這個(gè)油酥可以用手抹，也可以用刮板，或者你有別的辦法也可以用，怎么方便怎么來。

6、然后從一端卷起。

7、分成大小差不多的8份。當(dāng)然這不是固定的，自己喜歡分多少份都是可以的。

8、取其中一份。

9、將兩端捏緊。

10、我們可以整理一下，整理得稍微圓一些。

11、然后搟成面片。

12、放入紅糖餡。

13、像包包子一樣收口。

14、包好后，再稍微用手掌壓一壓，一個(gè)餅丕就做好了。

15、餅丕全做好后，上面刷薄薄的一層水，然后撒上芝麻，可以用手壓一壓，也可以用搟面杖輕輕搟一下，讓芝麻沾的更牢固。

16、電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，然后放入剛做好的餅丕，上面也刷一層油，然后蓋上蓋子烙3分鐘，然后翻個(gè)面再烙2分鐘就熟了。

17、這是用烤箱做的，上下火190度，烤15分鐘。

18、這是烤好的紅糖燒餅，左邊的是用電餅鐺烙的，右邊的是烤箱烤的。

19、我們掰開一下看看。這個(gè)是烤箱版的，我們很明顯的就能看到一層一層的，層次分明。

20、這是電餅鐺版的，也是層次分明，但沒有烤箱版的分層明顯。不過因?yàn)橛糜屠拥模赃@個(gè)吃起來會(huì)更香一起。

我是榮榮的四季食光，承蒙不棄，感謝之至！今天的美食就分享到這里，歡迎大家在下方評(píng)論或留言，祝大家生活愉快！

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