導(dǎo)讀涼拌皮蛋作者：Sarah老費(fèi)創(chuàng)建時(shí)間：2014-06-0410:59:49描述：這次介紹的做法口味比較合適喜歡醋味的朋友。做法超級(jí)簡(jiǎn)單，也很下飯噢！用料：皮....涼拌皮蛋

作者：Sarah老費(fèi)

創(chuàng)建時(shí)間：2014-06-04 10:59:49

描述：這次介紹的做法口味比較合適喜歡醋味的朋友。做法超級(jí)簡(jiǎn)單，也很下飯噢！

用料：

• 皮蛋 2個(gè)
• 陳醋 5勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1/2勺
• 姜末 適量
• 香油 適量

步驟：

0. 皮蛋去皮，稍微沖下水，洗凈。記得把外面那層膜去掉噢。

1. 分割皮蛋。這里有個(gè)小敲門，平時(shí)用刀切的時(shí)候，大家是不是發(fā)覺皮蛋黃經(jīng)常會(huì)粘在刀上，不太美觀？其實(shí)只要找一根細(xì)線割就ok拉，很平滑的

2. 皮蛋分割好裝盤。現(xiàn)在開始調(diào)料汁：取小碗，分別加入5勺陳醋，1勺生抽，1/2勺白糖，再淋點(diǎn)香油，攪拌均勻。備用

3. 去適量生姜，切成末，盡量碎一點(diǎn)。均勻撒在皮蛋上。

4. 最后，用勺子取料汁一勺一勺淋在皮蛋上即可。這里注意不要全部到在皮蛋上噢，之前調(diào)的料量是比較多的，主要是調(diào)出味道，稍微淋幾勺就可以拉。