導讀制作流程:1.宰殺治凈的小黃魚3條入八成熱油炸至熟透，倒出控凈。2.鍋留底油，下干花椒、干辣椒各12克炒香，打出備用，油中繼續添蔥段10克、蒜子8克、姜片8....

制作流程: 1.宰殺治凈的小黃魚3條入八成熱油炸至熟透，倒出控凈。2.鍋留底油，下干花椒、干辣椒各12克炒香，打出備用，油中繼續添蔥段10克、蒜子8克、姜片8克炒香，放八角12克、香葉4克、白豆蔻4克、小茴香4克煸香，倒入高湯1000克，熬開后大火煮3分鐘，瀝去渣子以防香料味過濃，

此時倒入炸好的小黃魚，放炒香的干辣椒和干花椒，加料酒10克、紅油10克、辣妹子辣椒醬10克、鹽10克、糖50克攪勻燒開，中火煨20分鐘至徹底入味，出鍋后將魚改刀成段，裝盤淋上少許原汁，盤邊擺泡蘿卜丁、油酥花生、拌蒜蔓丁上桌即可。