導讀豬腦，也稱之為腦花，為豬科動物的大腦，性寒、味甘。豬腦含有鈣、磷、鐵等原素，另含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。豬腦的食療作用與功效：滋陰潤燥、益....

豬腦，也稱之為腦花，為豬科動物的大腦，性寒、味甘。豬腦含有鈣、磷、鐵等原素，另含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。豬腦的食療作用與功效：滋陰潤燥、益精補髓。主治肝腎陰虛、頭暈耳鳴、目眩、腰膝酸軟等。

但是因為它的賣相導致很多人對它望而止步，其實嘗起來十分美味