導讀老井家常菜.簡單又明了（14）涼拌海帶夏天多學會幾種涼拌菜，爽口解膩，好吃開胃。今天來分享一道涼拌海帶的做法，搭配時令的白蘿卜和紅蘿卜這兩種，豐富的口感層次....

老井家常菜.簡單又明了（14）涼拌海帶

夏天多學會幾種涼拌菜，爽口解膩，好吃開胃。今天來分享一道涼拌海帶的做法，搭配時令的白蘿卜和紅蘿卜這兩種，豐富的口感層次堪稱絕配，吃起來嘎嘣脆，特別爽口美味，簡單易做，是炎熱夏季一道很不錯的解暑小菜。

1、海帶用免洗海帶，切成細絲后泡發，或蘿卜和白蘿卜擦絲備用。

2、海帶泡發后煮2分鐘，去除雜質和腥味，控干水備用。

3、做料汁：1勺香醋，2勺生抽，半勺芝麻油、辣椒油、花椒油，適量的糖、雞精、鹽攪拌均勻。海帶和蘿卜絲倒入后攪拌入味。

4、蒜蓉、少量的五香粉（可選）放入碗中，澆上半勺熱油激發出香味，攪拌均勻后涼拌海帶就做好了。