導(dǎo)讀最近，身邊健身和瘦身的朋友多了起來，因?yàn)椤奥度狻钡募竟?jié)又如約而至了。大家的口號是，想瘦吃素哦！天氣漸熱，很多人也都不自覺地開始選擇吃素菜。無論是出于什么目的....

最近，身邊健身和瘦身的朋友多了起來，因?yàn)椤奥度狻钡募竟?jié)又如約而至了。大家的口號是，想瘦吃素哦！天氣漸熱，很多人也都不自覺地開始選擇吃素菜。無論是出于什么目的，大家都在選擇一種健康的生活方式。

葷素搭配是最佳的飲食習(xí)慣，因此我們餐桌上的素菜必不可少。今天做了一道紫色系素菜，紫色的蔬菜并不多見，紫甘藍(lán)算是其中之一。關(guān)鍵是它的價格也很美麗，一大顆才4塊錢，夠全家人吃三次的。真的是性價比極高的一種蔬菜。

大多數(shù)人都選擇用它來做涼拌菜，尤其是在沙拉中常見到它的身影。我做的這道紫甘藍(lán)炒粉絲，經(jīng)過翻炒后，粉絲也變成了紫色，不僅味道喜人，而且還是顏值擔(dān)當(dāng)。

所需食材：

紫甘藍(lán)1顆，粉絲1小把，鹽2克，蔥花適量

做法：

1. 鍋中放水，水開后放入粉絲煮軟。

2.紫甘藍(lán)剝除最外層，洗凈。

3.將紫甘藍(lán)切絲備用。

4.鍋中放入油，油熱放入蔥花煸香。

5.放入紫甘藍(lán)絲煸炒，放入鹽，將紫甘藍(lán)絲炒稍變色。

6.放入粉絲翻炒勻，出鍋。