導(dǎo)讀洋蔥在咱們平常生活中是一種特別常見的美食，很多朋友比較喜歡生吃，也有一些朋友喜歡將它做成涼菜。洋蔥生吃味道比較刺激，所以有一些朋友是不喜歡吃的，今天就來教大....

洋蔥在咱們平常生活中是一種特別常見的美食，很多朋友比較喜歡生吃，也有一些朋友喜歡將它做成涼菜。洋蔥生吃味道比較刺激，所以有一些朋友是不喜歡吃的，今天就來教大家一個(gè)洋蔥搭配雞蛋做成的美食，洋蔥炒雞蛋。這道洋蔥炒雞蛋做出來之后清脆可口，特別下飯，雖然吃不到洋蔥的辛辣味，但是卻能夠吃到洋蔥的清香。那么接下來咱們就一塊去看一下這道洋蔥炒蛋的制作教程吧。

【洋蔥炒雞蛋】

【制作食材】洋蔥，雞蛋，紅辣椒，青辣椒，食用油，食用鹽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是洋蔥炒雞蛋，做法挺簡(jiǎn)單的，因?yàn)檎{(diào)味料只加了食用鹽，所以比較清淡。那么接下來咱們就把這一道做法非常簡(jiǎn)單，做出來之后非常好吃的洋蔥炒雞蛋所需要用到的材料準(zhǔn)備一下，首先要準(zhǔn)備的就是洋蔥，洋蔥要準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的，然后再準(zhǔn)備兩顆雞蛋，準(zhǔn)備半個(gè)紅辣椒，半個(gè)青辣椒，繼續(xù)準(zhǔn)備適量的食用油，食用油可以稍微少準(zhǔn)備一點(diǎn)，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽就可以了。將這些做洋蔥炒雞蛋需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始烹飪了。

2、將咱們準(zhǔn)備好的大洋蔥取出來，先用刀削去頭部和尾部，這樣比較容易去掉最外面不太好的老皮。將洋蔥的老皮去掉之后再放到案板上，然后用刀從中間切成兩瓣，接著放入到清水里面浸泡一下，這樣可以使洋蔥切起來不辣眼睛。

3、接著將準(zhǔn)備好的青辣椒和紅辣椒切一下，青紅椒的處理方法與之前跟大家分享的方法是一樣的，都是要先把它洗干凈，然后去掉辣椒籽，再將其切成滾刀小塊就可以了，塊要稍微小一點(diǎn)，大小要均勻一點(diǎn)，全部切好之后將其放到一個(gè)盤中備用。

4、切好青紅椒之后洋蔥也差不多已經(jīng)泡好了，將泡好的洋蔥取出來瀝干水分，然后放到案板上先將其切成小塊，然后再將其抓散，盡量抓得散一點(diǎn)，抓好之后放到一個(gè)盤中備用。洋蔥處理完了之后咱們就可以來處理一下雞蛋了，將準(zhǔn)備好的雞蛋放到一個(gè)碗中攪散放到一旁備用。

5、鍋中稍微少加上一點(diǎn)食用油然后燒熱，把雞蛋放入到鍋中炒熟，炒成稍微大一點(diǎn)的雞蛋塊，然后裝盤待用，鍋中再次放上食用油，油熱之后將洋蔥片，青紅椒塊全部放進(jìn)去爆香。用大火快速翻炒兩分鐘就加入雞蛋繼續(xù)翻炒。

6、各種食材翻炒均勻之后就可以開始調(diào)味了，前面也提到過這道菜加的調(diào)味料只有食用鹽加上食用的食用鹽之后咱們繼續(xù)給它翻炒一分鐘。各種食材都斷生了之后就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的洋蔥炒雞蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、洋蔥放到清水中浸泡一段時(shí)間之后切起來就不會(huì)辣眼睛了。

2、不需要加入太多的食用鹽，稍微加一點(diǎn)就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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