導(dǎo)讀香干要怎么做才能柔軟又入味？原來放水有講究，出鍋之后比肉好吃！香干大家都不會陌生吧，它是一種很常見的食材，平時在菜市場很容易就看到，因為口感獨特，價格便宜，....

香干要怎么做才能柔軟又入味？原來放水有講究，出鍋之后比肉好吃！香干大家都不會陌生吧，它是一種很常見的食材，平時在菜市場很容易就看到，因為口感獨特，價格便宜，所以小編家里經(jīng)常會買上一些香干回來吃。但是大家知不知道，烹飪香干的時候，怎么樣才能夠讓香干不那么干，還能變得柔軟入味呢？小編告訴大家，只要放水的時間對了，就可以讓香干變好吃。首先，一定要先把香干炒一炒，炒香了之后再加入水燜一會，這樣既香還柔軟。如果一開始就燜的話，香干就只是軟但是不會香了，大家知道了嗎？

榨菜炒香干

By 飄零星

配料：

榨菜 1包、豆腐干(香干) 3塊、花生油 1勺、精鹽 1小勺、姜 1塊、蒜 2個、蔥 1顆

烹飪步驟：

1.香干切段備用

2.榨菜洗一下去一點咸味

3.鍋熱油

4.爆香蔥姜

5.放入香干煸炒至顏色發(fā)白

6.放入香干煸炒至顏色發(fā)白

7.放入榨菜翻炒均勻

8.出鍋前放雞精，撒蔥花

烹飪小貼士：

1、 在炒香干的時候，家里的如果有菜籽油的話，那就用菜籽油，那樣炒出來的香干味道更濃郁入味。2、香干，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品。其可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。3、香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。4、香干炒肉的時候，我們用蠔油和生抽腌制肉絲，炒熟之后，加水一燜就能把肉香肉味給燜進(jìn)香干里，這也是炒好這道菜的一個小技巧。

大家喜歡吃香干嗎？