導(dǎo)讀在這個(gè)春暖花開(kāi)之際，春天的“韭菜”成了餐桌上的熱門(mén)食材。今天會(huì)給大家介紹一道早餐的做法《韭菜盒子》，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，如果有空可以給家人做上一盤(pán)，保證家人都會(huì)喜....在這個(gè)春暖花開(kāi)之際，春天的“韭菜”成了餐桌上的熱門(mén)食材。

今天會(huì)給大家介紹一道早餐的做法《韭菜盒子》，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，如果有空可以給家人做上一盤(pán)，保證家人都會(huì)喜歡吃的，下面我會(huì)把詳細(xì)的步驟分享給大家。

和面的方法：

首先準(zhǔn)備適量的面粉，加入45°左右的溫開(kāi)水和面，不能太熱，也不能太涼，一邊加水，一邊用筷子攪拌，把所有的面粉都攪成棉絮狀即可。

做法：

1、和成這樣軟硬適中的面團(tuán)，然后放在盆中醒面10分鐘。

2、利用醒面的時(shí)間，我們可以炒一些雞蛋，記住冷油下鍋，這樣炒出來(lái)的雞蛋不會(huì)成塊，會(huì)非常的碎，就不需要再用刀去砍了。

3、然后在準(zhǔn)備一些韭菜切碎，但是需要記住韭菜在切之前一定要把水分瀝一下，防止水分太多，再放入炒好的雞蛋碎。

4、調(diào)味放入食用鹽，蠔油，香油，一定要放點(diǎn)油，這樣可以鎖住韭菜里面的水分不流失，要不然做出來(lái)的韭菜盒子，里面會(huì)有很多的水在里面。

5、這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)也醒發(fā)好了，直接放在案板上揉搓成長(zhǎng)條，改刀切成大小均勻的小劑子，再搟成面皮。

6、做蔬菜餡的煎餃，可以稍微多放一點(diǎn)料，這樣吃的時(shí)候口感也會(huì)更好。包的時(shí)候稍微捏緊一點(diǎn)，防止露餡出來(lái)。

7、全部都做好之后，就可以放在鍋中煎了，但是煎的時(shí)候需要加上鍋蓋，用小火慢煎，這樣才能更好地熟透，或者家里有電餅鐺的最好，直接蓋上孩子，直接就能弄熟。

8、如果像我這樣放在鍋中煎的話，需要記住中間給它翻個(gè)面，讓它均勻的受熱，還需要注意不要煎糊了。

小提示：做韭菜盒子好吃的關(guān)鍵，第一是需要把韭菜里面的水分瀝干，水分太多會(huì)影響整道美食的口感。和面的時(shí)候需要用溫開(kāi)水，這樣做出來(lái)的韭菜盒子不會(huì)變硬，而且吃的時(shí)候口感非常的軟和。

我是一名廚師，與食材交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)的美食愛(ài)好者，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，一起走向美食幸福路。

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