導(dǎo)讀作為一個喜歡自己下廚做美食的博主，家里的冰箱常年都是塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹６@里面最不能少的呢，一定是龍利魚。龍利魚肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，簡單快手、無需過多....

作為一個喜歡自己下廚做美食的博主，家里的冰箱常年都是塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹６@里面最不能少的呢，一定是龍利魚。

龍利魚肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，簡單快手、無需過多的調(diào)料，特別適合懶人和健身黨。

當(dāng)然一說龍利魚，就不得不提它的非親生兄弟巴沙魚，因為這兩種魚脫掉外皮，完全不分彼此，一不小心你可能就買錯了。

通常超市里的龍利魚，從魚骨分開的左片與右片的厚度是不一致的，一般來說一片較厚一片較薄，顏色呈白色半透明狀，帶有少許粉紅色；而巴沙魚最明顯的肉眼區(qū)別就是，魚體呈雪白色，厚度較厚，左右兩片也更均勻。

它倆最大的區(qū)別在于肉體的薄厚程度，龍利魚較薄，而巴沙魚較厚。

但大家也不用特地去區(qū)分，因為我們在市面上見到的龍利魚，其實都是越南產(chǎn)的巴沙魚。貌似國內(nèi)的商家也都迷迷糊糊的，把龍利魚當(dāng)做巴沙魚的別稱了。

不過巴沙魚營養(yǎng)價值和龍利魚也無差，大家也不一定非要強求龍利魚，清楚自己買的是什么，只要不是用龍利魚的價格買了巴沙魚就好。

巴沙魚本身也是極好的食材，只是因為抗病性高易繁殖，所以價格便宜。而龍利魚則因為產(chǎn)量少，價格更貴一些。

但不管買到的是龍利魚還是巴沙魚，烹飪方式都一樣簡單。

今天安利的這道番茄龍利魚，做起來簡單，吃起來美味，關(guān)鍵還能越吃越瘦！

龍利魚和番茄都是非常容易入味的食材，幾分鐘后兩者的味道就完美的融合在了一起。

龍利魚口感嫩滑，不腥且無刺，配上濃郁的番茄，酸酸甜甜，用來拌飯真是一級棒！

準(zhǔn)備食材：龍利魚500克 番茄200克 水淀粉15克（水 10克 淀粉 5克） 鹽3克 黑胡椒3克 姜絲3克

1.龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米左右的魚塊

2.往魚里加入適量食用油、黑胡椒和姜絲腌制15分鐘左右

3.趁腌魚的時候，用刀在番茄上面劃十字，然后放入滾水里燙2分鐘左右去皮，切小塊備用

4.腌制好的魚肉在熱水中煮2分鐘左右，然后撈出

5.開大火，鍋燒熱后倒油，放入切好的番茄，翻炒至番茄軟爛

?同款電陶爐開12檔

6.倒入半碗清水，水開后放入煮熟的龍利魚，煮2分鐘左右即可

7.如果喜歡湯汁濃稠，可以用水淀粉收汁

?10克水和5克淀粉，調(diào)成水淀粉

8.盛出即可

酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，加上黑胡椒微微的辛辣，一吃就上癮。

我已經(jīng)連吃了三天，感覺很快就要瘦了，哈哈哈~

敲黑板：

● 真假龍利魚如何區(qū)分：簡單來說就是龍利魚比巴沙魚薄，然后巴沙魚看起來白白的，龍利魚肉要紅點