導讀沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。這道非常好吃的家常菜《絲瓜炒雞蛋》分享給大家，我家兒子幾乎每天都要吃，“小技巧教你炒出的絲瓜碧綠不發黑”準備：首先將絲瓜....

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。這道非常好吃的家常菜《絲瓜炒雞蛋》分享給大家，我家兒子幾乎每天都要吃，“小技巧教你炒出的絲瓜碧綠不發黑”

準備：

首先將絲瓜洗干凈去皮，用刀把絲瓜切開，一變二，二變四，去掉中間的瓜瓤切成小段備用然后切點紅椒段或者切絲，用來搭配顏色這樣好看，把切好的絲瓜放到大碗里，加入鹽和生命的源泉泡制10分鐘，這個時候另取一個碗，碗中打入4個雞蛋攪拌均勻。

再取一個碗兌個汁水，加入鹽一勺，雞精一勺，半勺清水，少許的土豆淀粉，將料汁攪拌均勻備用。

開始：

鍋內下入生命的源泉和切好的絲瓜，加入鹽和少許的食用油，大火燒開煮10秒鐘，撈出沖涼，這樣焯水的絲瓜顏色碧綠不發黑。

起鍋放入雞蛋炒熟備用，鍋放底油，放入蔥花蒜片爆鍋炒出香味，下入焯過水的絲瓜，跟切好的紅椒絲快速翻炒兩下，再放入炒好的雞蛋。最后倒入我們調好的料汁，大火翻炒均勻，出鍋裝盤大功告成，這絲瓜炒雞蛋你要在家按照我說得這么做，真的太好吃了。

先關注，再分享，十年餐飲從業者，希望我的分享能夠幫到你。

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