導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。大蒜又稱為蒜頭，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的食材，既可以直接食用，也可以作....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

大蒜又稱為蒜頭，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的食材，既可以直接食用，也可以作為配菜，用來烹飪各種菜肴，氣味辛辣，消毒殺菌，還具有潛在的抗癌特性。

大蒜的營養(yǎng)成分相當?shù)呢S富，而且還具有很好的食療和藥用價值。但是新鮮的大蒜如果保存不好，就會出現(xiàn)發(fā)芽，甚至發(fā)霉的情況，以至于完全不能食用。

那么大蒜怎樣保存才能不發(fā)芽，不發(fā)霉呢？今天就給大家分享幾個小技巧，簡單又實用，喜歡的可以先收藏起來。

1.低溫儲存：

要想大蒜保存的不發(fā)芽，那么一定要注意方法。首先推薦把大蒜低溫保存，可以將大蒜掰散，用保鮮袋裝起來，封好袋口，放在冰箱冷藏室，溫度設定在0度以上5度以下。

2.高溫保存：

大蒜還可以高溫保存。將蒜頭放在45度的烤箱中烤1分鐘，高溫處理后的大蒜，再放在干燥的地方，大蒜一般不容易發(fā)芽，發(fā)霉。

3.晾曬保存：

新鮮的大蒜簡單處理好以后，可以用繩子扎起來，掛在通風干燥的地方晾曬，避免雨水打濕，這樣可以保存幾個月到一年左右。

4.密封保存：

先把大蒜最外面的一層皮剝掉，再剝成一半一半的，不需要把外殼全剝掉，只把整顆大蒜分成小瓣即可。

然后準備一個干凈無水的玻璃罐，把剝好的蒜子放進去，往里面倒入適量的食鹽，蓋上蓋子密封保存，這樣大蒜就能夠保存很久，不會發(fā)芽也不會發(fā)霉或干癟。

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