導(dǎo)讀做一個雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕當(dāng)早餐，紋路自然香甜柔軟，女兒連聲夸好吃！最喜歡做蛋糕當(dāng)早餐了，提前一天準(zhǔn)備好，早上只要熱個牛奶就可以了，太省事了。自己做的蛋糕無油低....

做一個雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕當(dāng)早餐，紋路自然香甜柔軟，女兒連聲夸好吃！最喜歡做蛋糕當(dāng)早餐了，提前一天準(zhǔn)備好，早上只要熱個牛奶就可以了，太省事了。自己做的蛋糕無油低糖更健康，配方簡單實用，好做又好吃。

對于蛋糕我是偏愛的，尤其是戚風(fēng)蛋糕，蓬松輕柔、口感香軟，不管怎么做都特別受歡迎，每次換不同的做法也能收獲到不同的口感，孩子們也覺得有新鮮感。這次做的雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕就讓女兒特別開心，因為兩種顏色交替，形成了自然不規(guī)則的紋路，非常好看。

雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕，就是用兩種顏色的蛋糕糊，一深一淺，色彩對比明顯，顯得格外出彩。形成的紋路自然而不規(guī)則，有深有淺有粗有細(xì)，但這樣的紋路更加好看。

制作雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕并沒有更多的難度，只是增加了一些可可粉，做法還是很簡單的，一起來看看吧！

【斑馬戚風(fēng)蛋糕】

【配料表】：雞蛋5個、白砂糖45g、純牛奶100g、低筋面粉110g、可可粉10g、開水約20g；

【食譜制作過程】：

1、準(zhǔn)備制作蛋糕所需要的食材，這里有冷藏過的雞蛋，蛋糕用的低筋面粉，可可粉、白砂糖，還有高鈣脫脂純牛奶。

2、先將雞蛋分離成蛋黃和蛋清，分別放進兩個無油無水干燥的大碗或小盆里，蛋黃里加入純牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，再將低筋面粉過篩進牛奶蛋黃糊里；

3、面粉容易結(jié)塊，所以想要拌得細(xì)膩，一定要過篩。用刮刀將面粉和牛奶蛋黃液上下翻拌成細(xì)膩濃稠順滑的面糊，放在一邊備用。

4、蛋清放在無油無水干燥的小盆里，倒入白砂糖，用電動打蛋器將蛋清打至干性發(fā)泡，打好的蛋清顏色潔白呈泡沫狀，打起打蛋頭能看到直立短小的三角形即可；

5、下面開始混合蛋黃糊和蛋清。先取一半的打發(fā)蛋清放進蛋黃糊里，用刮刀上下翻拌均勻后再倒回蛋清盆里，繼續(xù)用刮刀上下翻拌均勻，形成細(xì)膩的乳白色蛋糕糊；

到目前這一步驟，都是常規(guī)的原味戚風(fēng)蛋糕的做法。

6、下面來制作另一種顏色的蛋糕糊，將可可粉放在一個碗里，加一勺開水，用小勺攪拌成糊狀，濃稠順滑能流動，沒有干粉即可。將可可糊放在一個大碗里，加入三分之一的蛋糕糊，上下翻拌均勻，形成深色的可可蛋糕糊；

7、兩種顏色的蛋糕糊做好了，取出一個八寸的圓形蛋糕模具，準(zhǔn)備兩個勺子，最好一大一小，大勺子舀一勺白色蛋糕糊倒在模具里，小勺子舀一勺可可蛋糕糊放在上面，交替倒入蛋糕糊，直到兩種顏色的蛋糕糊都倒進模具里，震動模具，將蛋糕糊震平。

烤箱提前預(yù)熱，將蛋糕模放進烤箱下層，設(shè)置150度烘烤60分鐘，不同烤箱會有溫差，可根據(jù)自家烤箱的脾性來設(shè)置。

8、蛋糕烤好以后，要及時取出來，在桌子上輕震一下，然后倒扣在晾網(wǎng)上，直到蛋糕放涼以后，再進行脫膜。

9、一個完整的蛋糕取出來，從外面看還看不出來斑馬的紋路，切開就有了。

蛋糕切開，清晰的紋路很吸引小朋友，家里的兩位小朋友都表示這個蛋糕看起來很好吃的樣子，當(dāng)早餐特別受歡迎。

家里制作蛋糕最大的好處就是健康，這款蛋糕低糖無油，用的原料也都是家里常見的，可以放心食用。

【小貼士】

1、配方里的脫脂純牛奶可以等量換成全脂純牛奶；

2、本配方里的糖量不高，可可粉略苦，介意的可以多增加一些糖來增加甜度，掩蓋可可粉的苦味；

3、制作蛋糕建議使用蛋糕專用的低筋面粉，如果沒有，可用普通中筋面粉和玉米淀粉以8：2或7：3的比例混合代替；

4、攪拌蛋糕糊時切記不可轉(zhuǎn)圈攪拌，要從下往上翻拌，或者切拌，轉(zhuǎn)圈攪拌容易使蛋糕糊消泡，導(dǎo)致蛋糕蓬松不起來；

5、不同烤箱會有溫差，使用的溫度會有所不同，請根據(jù)自家烤箱的溫度來進行調(diào)整；

雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕的食譜分享結(jié)束，喜歡的小伙伴可以收藏起來，試著動手做一做。好吃又好看，營養(yǎng)更健康，比買的蛋糕更好吃，也更安心，不管是老人還是孩子都很適合。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠(yuǎn)方。

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