導讀第一次吃日本豆腐，是在飯館吃的鐵板日本豆腐，它吃起來口感嫩滑，咬一口就是雞蛋的滿滿香味它比其他的豆腐味道更加的軟滑可口，清淡美味，是會讓你一瞬間就愛上的味道....

第一次吃日本豆腐，是在飯館吃的鐵板日本豆腐，它吃起來口感嫩滑，咬一口就是雞蛋的滿滿香味它比其他的豆腐味道更加的軟滑可口，清淡美味，是會讓你一瞬間就愛上的味道~，我來為大家科普一下關于日本豆腐怎么炸外焦里嫩?以下內容希望對你有幫助!

日本豆腐怎么炸外焦里嫩

第一次吃日本豆腐，是在飯館吃的鐵板日本豆腐，它吃起來口感嫩滑，咬一口就是雞蛋的滿滿香味。它比其他的豆腐味道更加的軟滑可口，清淡美味，是會讓你一瞬間就愛上的味道~

小寶原來不愛吃豆制品，自從做了這碗脆皮日本豆腐，小寶每次都會把米飯吃光光呢~這樣的一道美味，特別適合小孩和牙齒不好的老人哦~

脆皮日本豆腐

準備食材：日本豆腐3條/洋蔥30克/紅彩椒1個/淀粉30克/大蔥30克/香菇2個/小蔥4根/大蒜3顆

準備調料：生抽30ml/啤酒30ml/耗油7ml/白糖5克/白胡椒粉10克/鹽7克

▲1.處理豆腐：日本豆腐用刀中間切開，外面拆盒，切成大小均勻的6段。

?這樣直接帶著包裝切，不太容易碎哦~

▲ 2.裹淀粉：切好的日本豆腐表面裹上一層淀粉。

?用力要輕哦。

▲3.炸豆腐：鍋中倒油，等到油開之后放入日本豆腐，炸到金黃色后撈出。

?豆腐變金黃色浮在表面就可以撈出，炸久了就焦掉了，影響口感。

▲ 4.切丁：將香菇、彩椒、洋蔥、大蒜切成小片丁狀。

▲ 5. 調醬汁：把生抽，啤酒，耗油，白糖，白胡椒粉，鹽調成一碗醬料。

?調好之后用筷子適當的攪拌一下，讓鹽和白糖融化。

▲6.炒輔料：油鍋中倒入適量食用油，熱鍋后倒入大蒜，洋蔥，辣椒翻炒均勻。

▲7.炒日本豆腐：炒到輔料冒香味之后倒入日本豆腐，翻炒均勻。

?記得翻炒的溫柔一些，別把豆腐搗爛了。

▲8.倒醬汁：豆腐翻的差不多了倒入剛剛調好的醬汁。

?倒醬汁的時候記得邊倒邊快速攪拌均勻。

▲9.倒水淀粉：等待湯汁煮開之后，倒入水淀粉勾芡。

▲10.出鍋：等到湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

?可以在出鍋前撒上蔥花，這樣味道更香哦。

“金黃可愛~”

“看著就很好吃哦~”

敲黑板：

●不喜歡吃太咸的親，鹽可以不放，耗油和生抽已經可以提味了哦~

●炸豆腐的時候，鍋里一定要多放油，豆腐一次少放一點，不然會粘住~

●做這個菜筷子比鍋鏟好用哦~