導(dǎo)讀五一過后，天氣慢慢轉(zhuǎn)熱了，一日三餐更不知道吃什么好？，我來為大家講解一下關(guān)于番茄土豆炒牛肉條怎么燒?跟著小編一起來看一看吧!番茄土豆炒牛肉條怎么燒五一過后，....

五一過后，天氣慢慢轉(zhuǎn)熱了，一日三餐更不知道吃什么好？，我來為大家講解一下關(guān)于番茄土豆炒牛肉條怎么燒?跟著小編一起來看一看吧!

番茄土豆炒牛肉條怎么燒

五一過后，天氣慢慢轉(zhuǎn)熱了，一日三餐更不知道吃什么好？

鐵頭今天就來跟大家分享一鍋我家孩子吃了還想吃的美味，食材很簡(jiǎn)單，做法也沒一點(diǎn)難度，當(dāng)家人不開胃時(shí)，這樣做一鍋，真的超級(jí)下飯，單是用汁拌飯，我都可以吃上3大碗呢。

食材準(zhǔn)備：牛肉1塊，土豆1個(gè)，番茄2個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥1小把，姜3塊，蒜頭半個(gè)，蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，鹽，開水等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備一塊新鮮的牛肉，我這塊是前腿肉，非常新鮮，而且肉質(zhì)口感很好的，把牛肉清洗干凈后擠干水分，然后把牛肉上的一些筋膜剔掉，再順著紋路切大塊，切好大塊逆著紋路切簿片，牛肉片盡量切均勻一點(diǎn)。

第二步：切好的牛肉片放到碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，兩勺生抽，白糖少許，胡椒粉適量，然后再加上提前準(zhǔn)備好的蔥姜水，蔥姜水是用新鮮的蔥和姜，加一點(diǎn)點(diǎn)水抓出的蔥姜汁，蔥姜水分兩次加，第一步抓至被牛肉全部吸入后，再加第二次，然后再用手抓至牛肉吸完蔥姜水，每一次都不要加太多，牛肉吃飽水煮出來才足夠嫩滑。

第三步：蔥姜水抓至被牛肉完全吸收后，加入一勺的玉米淀粉，再次給它抓拌均勻，抓均勻后，最后淋上花生油鎖住水分，放在一邊備用。

第四步：現(xiàn)在來準(zhǔn)備配菜，土豆1個(gè)，番茄2個(gè)，把它們清洗干凈后切小塊備用，土豆要去皮，番茄可去皮也可不去皮，這個(gè)隨個(gè)人喜歡，再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥洗凈后切片備用，還要準(zhǔn)備姜和蒜頭，切成粒備用。

第五步：取一個(gè)小砂鍋燒油后淋點(diǎn)油進(jìn)去，先放入姜蒜粒爆香，爆出香味后把洋蔥片也倒進(jìn)去翻炒一下，接著再倒入番茄炒軟，番茄其實(shí)也可以剁碎先炒出番茄汁，我們家孩子喜歡吃番茄塊，所以我選擇切塊炒軟就行。

第六步：番茄炒得差不多時(shí)，再加入準(zhǔn)備好的土豆塊，繼續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候也可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)去一起翻炒，增加點(diǎn)底味，翻炒一兩分鐘后，往里面加入一碗半的開水，再把食材鋪平一點(diǎn)，然后把鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)中小火先給它燉煮5分鐘左右。

第七步：燉土豆和番茄的時(shí)候，我們往牛肉中加點(diǎn)鹽進(jìn)去，把它翻拌均勻備用。

第八步：土豆和番茄燉得差不多了，打開鍋蓋，再把腌制好的牛肉鋪在面上，盡量鋪平一點(diǎn)，不要重疊太多，鋪平后再次把鍋蓋蓋上，繼續(xù)燉煮5分鐘就可以了。

第九步：時(shí)間一到就可以關(guān)火了，最后撒上一點(diǎn)蔥花，可以增香也可以作點(diǎn)綴，一鍋美味的番茄土豆燉牛肉就做好了，這樣煲出來的牛肉非常的嫩滑，湯汁濃郁又開胃，真的是非常下飯的一道家常美味，單單是用這個(gè)汁拌飯吃，我都能吃下3大碗哦，喜歡吃牛肉的朋友，趕緊試試吧，不僅孩子喜歡吃，大人也是百吃不膩的。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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