導讀入冬后，買菜經常會看到菠菜的影子，這個季節正是菠菜最鮮嫩的時候相信各位朋友對菠菜一定不陌生小時候看動畫片，《大力水手》波派很愛吃菠菜，力大無窮那時候龍寶也希....

入冬后，買菜經常會看到菠菜的影子，這個季節正是菠菜最鮮嫩的時候相信各位朋友對菠菜一定不陌生小時候看動畫片，《大力水手》波派很愛吃菠菜，力大無窮那時候龍寶也希望自己如同波派那么厲害，因此也喜歡上了吃菠菜菠菜里含有多種維生素、礦物質和類胡蘿卜素等，類胡蘿卜素在食用后轉化成維生素A，可以保護視力，讓眼睛明亮有神，還能促進孩子的生長發育，我來為大家科普一下關于菠菜怎樣炒又香又脆?以下內容希望對你有幫助!

菠菜怎樣炒又香又脆

入冬后，買菜經常會看到菠菜的影子，這個季節正是菠菜最鮮嫩的時候。相信各位朋友對菠菜一定不陌生。小時候看動畫片，《大力水手》波派很愛吃菠菜，力大無窮。那時候龍寶也希望自己如同波派那么厲害，因此也喜歡上了吃菠菜。菠菜里含有多種維生素、礦物質和類胡蘿卜素等，類胡蘿卜素在食用后轉化成維生素A，可以保護視力，讓眼睛明亮有神，還能促進孩子的生長發育。

雖然菠菜被成為“營養模范生”，但是它也有一些不足之處。菠菜里含有草酸，如果跟牛奶或者鈣片一起吃，會形成草酸鈣，影響鈣的吸收。不過我們可以在炒菠菜之前，多做一步，去掉菠菜中的草酸，這樣吃起來就會健康很多。今天龍寶就給大家分享一下，如何做健康好吃的蒜香菠菜。需要準備的食材有：菠菜 一把，蒜米 5瓣，食用油 適量，鹽 適量，辣椒醬 適量。喜歡吃菠菜的朋友可以跟著做起來。

第一步：菠菜清洗干凈，去掉紅色的根部，最好從根部以上切掉一些，方便用流動水沖洗掉根部可能殘留的泥土。

第二步：蒜米去皮切成小顆粒，做炒菜用紫皮蒜米會更香一些。

第三步：重點來了，大火燒開一鍋水，在鍋里加一點油和鹽，把菠菜放入鍋里焯水，變色斷生后撈出過涼水，這樣可以去掉大部分的草酸。如果菠菜分量多，建議少量多次分開焯水，避免菜受熱不均勻被捂熟。

第四步：重新燒熱鍋，放入適量的油，放入蒜米，開中小火煸出香味。

第五步：放入焯水的菠菜，轉大火翻炒一會，菠菜焯水后碧綠的顏色看起來很舒服，不像其他青菜那樣容易發黃。

第六步：加入適量的辣椒醬翻炒均勻。不喜歡吃辣椒的可以不放。

第七步：加入適量的鹽調味，翻炒到鹽融化后關火盛盤，一道營養美味的蒜香菠菜就炒好了。龍寶一個人可以吃掉一盤。

炒菠菜，直接下鍋就錯了，多做焯水這一步，顏色碧綠有食欲，口感好營養高。菠菜是“營養模范生”，卻容易被忽略，時不時吃點，眼睛明亮體格好，另外，多吃菠菜還可以補血哦。

今天分享這篇蒜香菠菜的做法，您學會了嗎，菠菜您家喜歡怎么吃呢？如果你有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！