導讀茄子的做法多種多樣，前天小編跟大家介紹了幾道茄子的做法，今天小編再來介紹一道肉末茄子的做法肉末茄子堪稱快手下飯菜之一，茄子吸入了肉的湯汁，口感飽滿，味道濃郁....

茄子的做法多種多樣，前天小編跟大家介紹了幾道茄子的做法，今天小編再來介紹一道肉末茄子的做法肉末茄子堪稱快手下飯菜之一，茄子吸入了肉的湯汁，口感飽滿，味道濃郁而且做法超簡單，快來看看吧!，我來為大家講解一下關于紅燒茄子如何做得軟爛不油膩?跟著小編一起來看一看吧!

紅燒茄子如何做得軟爛不油膩

茄子的做法多種多樣，前天小編跟大家介紹了幾道茄子的做法，今天小編再來介紹一道肉末茄子的做法。肉末茄子堪稱快手下飯菜之一，茄子吸入了肉的湯汁，口感飽滿，味道濃郁。而且做法超簡單，快來看看吧!

下面小編跟您介紹這道肉末茄子的做法!

用料：

茄子，肉末，蒜，紅干辣椒，蔥，生抽，蠔油，糖，米醋，油。

做法：

將茄子洗凈，切成條狀。

蠔油、生抽、糖、米醋調一個汁備用。

鍋內倒油，油熱后下茄子，將茄子炸熟。

撈出，瀝油。

鍋內留底油，下肉末，將肉末炒散。

肉末變色后倒入調好的汁。

翻炒均勻。

倒入炸好的茄子，翻炒均勻。

放入蒜和干紅辣椒炒出香味。

最后撒上蔥末出鍋。