導讀金針菇吃法多樣，可炒可涮，每次涮火鍋時，金針菇是我家的必點菜平時我也會隔三差五給孩子做金針菇吃，今天小喵給大家分享一款孩子最愛吃的金針菇炒蛋，鮮嫩無比老人孩....

金針菇吃法多樣，可炒可涮，每次涮火鍋時，金針菇是我家的必點菜平時我也會隔三差五給孩子做金針菇吃，今天小喵給大家分享一款孩子最愛吃的金針菇炒蛋，鮮嫩無比 老人孩子都喜歡，我來為大家科普一下關于炒金針菇的家常做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

炒金針菇的家常做法

金針菇吃法多樣，可炒可涮，每次涮火鍋時，金針菇是我家的必點菜。平時我也會隔三差五給孩子做金針菇吃，今天小喵給大家分享一款孩子最愛吃的金針菇炒蛋，鮮嫩無比 老人孩子都喜歡。

【金針菇炒蛋】

所需食材：金針菇400克，雞蛋3個，小蔥1顆，生姜少許，大蒜3-4瓣，鹽2克，植物油少許

操作要點：

1、將買回來的金針菇用廚房剪刀剪去根部，抖散。然后將金針菇放在淡鹽水中浸泡十分鐘左右，金針菇在培育的過程中有很多細菌，所以要清洗干凈。

2、鍋中放適量清水燒開，之后放入浸泡過的金針菇焯一下水，水二次燒開后焯一分鐘即可撈出，瀝干水分備用。

3、將焯過水的金針菇放在案板上切成小段，雞蛋磕入碗中打散，小蔥切段，生姜切絲，大蒜切片備用。

4、炒鍋燒熱，倒入少許植物油，將雞蛋倒入炒至定型后取出備用。

5、另起油鍋，放入姜絲蒜片爆香，之后放入金針菇快速翻炒兩分鐘，將炒熟的雞蛋放入鍋內(nèi)，加入食鹽，迅速翻炒30秒左右，最后撒上蔥花點綴即可出鍋。

冬天多給孩子吃這個菜，益智補腦，孩子更聰明，每次湯汁都不剩。

【小貼士】

1、金針菇的生長環(huán)境有很多細菌，因此在吃之前用鹽水泡一下，再用開水焯一下比較放心。

2、金針菇是真菌的一種，很容易熟，一定要注意把握烹飪時間不可過長，時間過長會讓使金針菇變老變柴。

綠色家庭小菜園出品

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