1、定義不同：生牛乳是指直接從奶牛身體里擠出來原始的牛奶；鮮牛奶是指保持牛奶脫離牛體24小時(shí)之內(nèi)的牛奶。2、要求不同：生牛乳沒做過任何加工，會(huì)存在不少細(xì)菌，對(duì)人體不利，不要生喝生牛乳，需要加熱之后飲用；鮮牛奶只需經(jīng)過殺菌處理這一道工序，常用的方式是巴氏殺菌和超高溫殺菌，處理后可以直接飲用。3、標(biāo)準(zhǔn)不同：生牛乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，畢竟不需要經(jīng)過加工即可直接得到；鮮牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被稍微破壞一點(diǎn)，但依然保持牛奶的高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)。