小炒肉的做法：1、準(zhǔn)備材料：青椒5個(gè)、五花肉150克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣醬1勺。2、青椒洗凈切段，五花肉切片，姜蒜切片。3、起鍋燒油，下入肉片煸炒，炒出油。4、下姜蒜，繼續(xù)煸炒。5、下入一勺紅油豆瓣醬，繼續(xù)翻炒。6、下切好的青椒，大火翻炒30秒。7、加入少許白糖和生抽提鮮，翻炒均勻出鍋即可。