蛋撻液解凍后可以冷藏1天左右。蛋撻液開封后放在常溫環境下不宜超過12小時，放在冰箱中不宜超過24小時，冷凍保存不宜超過一個星期。蛋撻液是制作的蛋撻的主要原料，主要由牛奶、雞蛋、白砂糖制成，常溫保存容易滋生細菌從而變質。