胡蘿卜半根、面粉60g、雞蛋2個、蔥1段、鹽5g、五香粉2g、蝦皮1小撮、生抽2ml、油20ml、清水100ml。胡蘿卜洗凈切細絲，蔥切細蔥花。把鹽、五香粉、蝦皮倒入混合，打入雞蛋攪拌均勻。倒入面粉，逐步加入清水，攪拌成稍微濃稠一些的糊狀。不必過度攪拌，沒干粉即可。最后放入生抽調色、調味，攪拌均勻。電餅鐺里倒入適量油，加熱。倒入面糊，鋪平鍋底。電餅鐺是雙面加熱的，所以不用翻面。煎至兩面金黃，改刀裝盤即可。