準(zhǔn)備食材：魚干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。海魚干剁塊后，用開水燙泡20分鐘，再用清水洗凈撈起。撈起的魚干放入盆里，加入姜絲、料酒、生抽拌勻。然后碼入不銹鋼盤里，淋入花生油，大火蒸15分鐘即可出鍋。