當(dāng)物體表面溫度很低，而物體表面附近空氣溫度比較高，在空氣和物體表面之間有溫度差，如果物體表面與空氣之間的溫度差主要是由物體表面輻射冷卻造成的，則在較暖的空氣和較冷的物體表面相接觸時(shí)空氣就會(huì)冷卻，達(dá)到水汽過飽和的時(shí)候多余的水汽就會(huì)析出。如果溫度在0℃以下，則多余的水汽就在物體表面上凝華為霜。霜是水汽（也就是氣態(tài)的水）在溫度很低時(shí)，一種凝華現(xiàn)象，跟雪很類似。嚴(yán)寒的冬天清晨，戶外植物上通常會(huì)結(jié)霜，這是因?yàn)橐归g植物散熱的慢、地表的溫度又特別低、水汽散發(fā)不快，還聚集在植物表面時(shí)就結(jié)凍了，因此形成霜?？茖W(xué)上，霜是由冰晶組成，和露的出現(xiàn)過程是雷同的，都是空氣中的相對濕度到達(dá)100%時(shí)，水分從空氣中析出的現(xiàn)象，它們的差別只在于露點(diǎn)（水汽液化成露的溫度）高于冰點(diǎn)，而霜點(diǎn)（水汽凝華成霜的溫度）低于冰點(diǎn)，因此只有近地表的溫度低于攝氏零度時(shí)，才會(huì)結(jié)霜。