首先，準備一個干凈的盆，然后將腐竹掰斷成5厘米左右長度的小段。然后，往盆里加入40度左右的溫水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。然后，找一個干凈的碗碟，將它扣壓在盆里，把腐竹都罩進去。最后，等20分鐘之后，腐竹就要交泡發了，很軟但是沒有爛，再用清水洗一洗即可。