1、把魚殺死之后要先把魚身洗干凈，最好用鹽水來洗，可以更好地清洗出魚身表面的鱗片與魚腥味。2、用刀從多寶魚腹部割開一條口子，最好從鰓下一直到尾部，然后再用手把魚的大部分內臟取出來。3、再用鹽水把多寶魚的腹部清理一遍，用小刀輕刮下附著在魚腹的剩余的內臟。4、把剩余的內臟用水沖走，最后再用清水把多寶魚全部洗干凈就可以了。