準備食材：河蚌400g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、蒜50g、干辣椒50g、蠔油適量。鮮活的鳥貝去殼取肉，洗凈備用 。先用蔥花爆香鍋。將鳥貝倒入翻炒，再加些蠔油；再將胡蘿卜、干辣椒、木耳、蔥花、大蒜倒入翻炒一下。出鍋裝盤，即可。